Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu tưởng không ngon mà ngon không tưởng. Cơm cháy cay cay, giòn giòn vẫn luôn là thức quà ăn vặt vô cùng phổ biến và ngon miệng các bạn nhỉ. Đồng thời, đây cũng là món vặt tuổi thơ của mình đấy, hồi bé được mẹ làm món này cho ăn hoài luôn. Chính cái vị thơm thơm, giòn rụm và hơi ngậy của mỡ hành hoặc sốt cay lại “được lòng" rất nhiều người. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp thực hiện cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu nha!
Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Cơm nguội: 200 gram
Mè đen: 10 gram
Bột thì là: 5 gram
Trứng: 1 quả
Nước tương: 15 ml
Bột ớt: 5 gram
Muối: 3 gram
Dầu ăn: 1 ít
Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Bạn chuẩn bị một cái bát to, sau đó cho cơm nguội, trứng, muối, ớt bột, bột thì là, mè đen và nước tương vào.
Bạn đang xem: Cách làm cơm cháy không chiên
Bạn trộn thật đều các nguyên liệu sau đó đổ cơm đã trộn vào túi đựng thực phẩm.
Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Bước 2: Tạo hình cơm nguội
Dùng 1 thanh cán để cán cơm thành tấm với độ dày khoảng 1 cm, sau khi cán xong thì dùng kéo cắt bỏ lớp túi bên trên. Trong lúc cán bạn nên dùng lực vừa phải, không nên ấn quá mạnh sẽ làm cơm bị nát.
Dùng dao cắt cơm thành từng miếng vuông nhỏ, nên cắt miếng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Nếu bạn có khuôn hình tròn thì cũng có thể dùng khuôn, còn mình thì sẽ thái theo hình chữ nhật.
Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Bước 3: Chiên cơm với nồi chiên không dầu
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu, công đoạn làm nóng này rất quan trọng nên bạn không nên bỏ qua nhé. Vì làm nóng nồi chiên sẽ giúp cơm cháy ngon, giòn và chín nhanh hơn.
Đặt 1 lớp giấy bạc vào đáy khay nướng của nồi chiên không dầu. Quết 1 lớp mỏng dầu ăn lên giấy bạc rồi xếp cơm đã thái vào. Chiên cơm cháy ở mức nhiệt 200 độ C 15 phút. Khi chiên được 7 – 8 phút thì quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên về mặt cơm. Hoặc bạn cũng có thể dùng bình xịt để xịt lên trên cơm.
Tùy công suất mỗi nồi, bạn nên điều chỉnh sao cho hợp lý để món cơm được chín từ từ, tránh trường hợp bị cháy và bị khét do nướng quá lâu với nhiệt lớn.
Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Thành phẩm cơm cháy giòn rụm, thơm ngon
Món cơm cháy truyền thống chiên ngập dầu ăn khiến bạn lo sợ tăng cân, gây hại cho sức khỏe. Thế nhưng, với cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu thì tất cả vấn đề đều đã được giải quyết. Bạn có thể hạn chế được 98% lượng dầu ăn sử dụng. Cơm cháy giòn thơm, ăn rất ngon miệng, tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể làm nhiều cơm cháy trong 1 lần rồi cho vào túi bóng kín để bảo quản. Vì đây là cơm cháy tự làm cho nên nó sẽ không chứa chất bảo quản, thế nên các chị em chỉ nên để khoảng 1 tuần thôi nhé.
Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Mách nhỏ cho món cơm cháy thêm ngon:
Bạn có thể làm sốt mỡ hành hoặc sốt cay để ăn kèm cho tăng độ hấp dẫn. Mình thì thích sốt cay bởi nó tạo cho mình cảm giác kích thích vị giác lắm luôn.
Ngoài cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Những điều thú vị về món cơm cháy
Những miếng cơm cháy giòn tan, thơm bùi pha chút cay mặn hoặc béo ngậy của mỡ hành chắc chắn sẽ là món ăn vặt ngon miệng. Vậy, liệu rằng món này có tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng Noichienkhongdau.com khám phá một vài điều thú vị về món cơm cháy này nhé!
Cơm cháy là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người đau dạ dày và tiêu hóa kém, giúp thấm bớt dịch trong dạ dày. Ngoài ra, cơm cháy cũng là món chữa tiêu chảy kéo dài, dùng cho người ăn kém, chậm tiêu hóa, những người bị các bệnh lý dạ dày, ruột…
Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Món cơm cháy thông thường sẽ được làm từ gạo nếp và chiên ngập dầu cho giòn, vì vậy nó chứa lượng calo khá lớn. Tuy nhiên, với cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu này thì nó sẽ giảm thiểu được lượng calo nạp vào. Bởi đây là loại cơm làm từ gạo tẻ, sử dụng ít dầu ăn. Thế nên, nếu ăn cơm cháy với liều lượng hợp lý, vừa phải thì nó không những tốt cho sức khỏe mà còn không làm bạn tăng cân.
Lời kết
Mình rất thích cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu tại nhà này, vì thực ra làm món ăn này quen tay rồi thì thích hương vị tự làm hơn. Mình cũng có thể tự điều chỉnh độ giòn theo ý muốn, Mọi người có thể ăn luôn hoặc làm thêm sốt mỡ hành, sốt cay ngọt để ăn kèm cũng đều tuyệt cả. Thêm nữa là làm cơm cháy tại nhà nó vô cùng đảm bảo vệ sinh, không lo vấn đề thực phẩm bẩn gì cả. Mọi người cùng lưu lại ngay cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu này nha!
Nếu hôm nay bạn nấu quá nhiều cơm quá thì đừng vội bỏ đi mà hãy tận dụng số cơm đó để chế biến món ăn vặt đơn giản, thơm ngon để gia đình mình thưởng thức nhé! Trong trường hợp này thì cơm cháy mỡ hành sẽ là một lựa chọn phù hợp bởi nó vừa dễ làm vừa dễ ăn.
Thế Giới Bếp Nhập Khẩu sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu ngay dưới đây, bạn cùng vào bếp nhé!
1. Tại sao nên làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu
Cơm cháy là một món ăn vặt rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Đối với những người tiêu hóa kém hoặc có bệnh về dạ dày, cơm cháy sẽ giúp thấm bớt dịch trong dạ dày.
Bên cạnh đó, cơm cháy còn hỗ trợ trong việc chữa bệnh tiêu chảy kéo dài hoặc kén ăn, tiêu hóa không tốt hoặc những người có bệnh lý về dạ dày và ruột,...
Cơm cháy thường được làm từ thành phần chính là gạo nếp. Nếu bạn sử dụng chảo và chiên ngập dầu thì cơm sẽ chứa nhiều calo, lại còn có vị ngấy do có quá nhiều dầu mỡ.
Tuy nhiên, nếu sử dụng nồi chiên không dầu tại nhà, bạn có thể tự tay làm món ăn vặt hấp dẫn này cho chính người nhà mình. Vừa đảm bảo vệ sinh vừa giảm thiểu tối đa lượng dầu mỡ khi ăn.
Bạn vẫn phải phết một lớp dầu mỏng lên cơm cháy trước khi bắt đầu cho vào trong nồi chiên không dầu. Nếu ăn cơm cháy với lượng thích hợp thì không những giúp bạn giảm cân mà còn tốt cho sức khỏe của mọi người trong gia đình.
Với công nghệ Rapid Air kết hợp với luồng không khí nóng đa chiều sẽ giúp toàn bộ không gian ở trong nồi chiên không dầu có nhiệt độ như nhau và duy trì ổn định mức nhiệt đó trong suốt thời gian nồi hoạt động. Cơm cháy sẽ chín đều hơn, đẹp hơn, ngon hơn.
Dù miếng cơm bạn làm có hình dạng và kích thước như thế nào thì với mức nhiệt này đều có thể chiên hoàn hảo, mang lại độ giòn ngon nhất cho cơm.
Vậy nên, tất cả dòng nồi chiên không dầu hiện nay đều có thể đáp ứng được nhu cầu sử dụng của gia đình. Ngoài ra, có một số mẫu nồi chiên không dầu được nhà sản xuất tích hợp thêm nhiều công nghệ hiện đại như tự động ngắt giờ, tự động ngắt điện,... để hạn chế tối đa các nguy hiểm mà người đứng bếp sẽ gặp phải.
2. Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu
2.1. Nguyên liệu
2 bát cơm nguội, 2 muỗng cà phê nước mắm, 0,5 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, hành lá
2.2. Cách chế biến
Cán cơm:Lấy một chiếc túi ni lông và đổ hết cả hai bát cơm nguội vào trong. Sau đó, bạn lấy cây cán cán nhẹ nhàng lên túi ni lông thành một mặt phẳng. Sau khi cơm dẹt và dính lại rồi, bạn bỏ cây cán ra ngoài.
Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu:Trước khi làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu, việc nắm được cách sử dụng nồi chiên không dầu là điều cần thiết
Khi cho cơm vào trong khuôn, bạn lót một lớp giấy nến vào trước rồi đặt phần cơm mới cán ở trên vào trong khuôn đựng của nồi chiên không dầu. Để tránh trường hợp bị cháy, cơm không dậy mùi thơm thì bạn nên phết thêm 1 lớp dầu mỏng lên trên mặt cơm.
Sau đó, bạn thiết lập chương trình ở mức 170 độ C trong thời gian là 12 phút rồi ấn nút hoạt động để nồi chiên không dầu bắt đầu chương trình. Hết 12 phút, bạn mở nồi ra, kiểm tra tình trạng của cơm cháy thế nào rồi lật mặt sau lên trước.
Tiếp đó, bạn quết thêm 1 lớp dầu ăn mỏng rồi lại cho vào trong nồi. Giữ nguyên mức nhiệt cao như thế, bạn cài đặt thời gian lên 10 phút để nồi tiếp tục chiên cơm cháy.
Làm mỡ hành:Bạn sử dụng các nguyên liệu như sau: 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm cho vào trong bát.
Lấy đũa khuấy đều để gia vị và nguyên liệu trộn đều vào với nhau. Sau đó, đổ vào trong nồi đun đến khi hỗn hợp sôi lên. Hành lá rửa sạch, rồi cắt thành miếng nhỏ. Bạn cho hành lá vào với hỗn hợp sốt mới làm ở trên và dùng đũa trộn đều lên.
Xem thêm: Tất Tần Tật Các Loại Bao Cao Su Tốt Nhất Hiện Nay, 7 Hãng Bao Cao Su Chất Lượng Tốt, Được Ưu Chuộng
3. Cảm nhận khi ăn cơm cháy làm bằng nồi chiên không dầu
Cơm cháy sau khi được chiên xong có màu vàng đẹp mắt, có mùi thơm của mỡ hành. Khi ăn thì thấy cơm có độ giòn rụm cao cùng với nước sốt mỡ hành cay cay, mặn ngọt khiến món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Nhớ quét thêm một lớp mỡ hành mỏng lên bề mặt cơm cháy và bắt đầu thưởng thức thôi!
4. Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến
Để phần cơm cháy chín đều, bạn nên làm nóng nồi trước khi cho cơm vào trong. Cài đặt khoảng 5 phút ở mức nhiệt khoảng 150 - 170 độ C.Tùy vào công suất của nồi chiên không dầu mà thời gian và mức nhiệt để làm chín cơm cháy khác nhau.Trong lần đầu sử dụng, bạn có thể tham khảo hướng dẫn ở trong sách hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để cài đặt chế độ phù hợp. Trong những lần sử dụng thức sau khi bạn đã quen rồi thì bạn sẽ có công thức làm cơm cháy của riêng mình.Nếu bạn muốn thay đổi màu sắc và độ giòn của cơm cháy thì có thể điều chỉnh kéo dài - rút ngắn thời gian hoặc tăng - giảm nhiệt độ.Khi thấy cơm cháy bị ỉu thì có thể đặt lại vào lò vi sóng và cài đặt chế độ quay khoảng 1 phút là bạn sẽ có lại độ giòn như lúc mới làm.
Hãy đến thăm quan và trải nghiệm sản phẩm nồi chiên không dầu tại hệ thống Showroom của Thế Giới Bếp Nhập Khẩu trên toàn quốc.
Là đối tác uy tín của các thương hiệu nổi tiếng trong vòng 15 năm, chọn mua tại Thế Giới Bếp Nhập Khẩu là bạn đang sở hữu một sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng nhất và có mức giá tốt nhất đi kèm với nhiều chương trình khuyến mãi, hậu mãi hấp dẫn!
Chúng tôi cam kết về giá cả, chất lượng và dịch vụ khách hàng!
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn của Thế Giới Bếp Nhập Khẩu về cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này đãi gia đình nhé!