Nghe tên có vẻ “í ẹ” vậy thôi nhưng loại rau bò khai lại là đặc sản của Tây Bắc đó ạ. Rau bò khai chế biến được thành nhiều món ăn không chỉ ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Dưới đây, Pao Quán sẽ giới thiệu tới thực khách các món ăn đặc sắc được chế biến từ loại rau này mà bạn có thể thưởng thức ngay tại quán.
Bạn đang xem: Cách chế biến rau bò khai
1. Rau bò khai xào bò
Món rau rừng xào ngon tuyệt, xanh mướt, giòn, dai, ngọt với mùi thơm khó tả. Mùi vị như quyện cả hương vị thiên nhiên của núi rừng cùng tình cảm hiền lành, mộc mạc của người dân bản địa. Khi xào cùng với thịt bò mang đến món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Thịt bò mềm, thấm đều gia vị quyện cùng vị tươi ngon của rau bò khai, càng ăn càng cảm nhận được độ ngọt vương trong cuống họng. Thật đáng tiếc nếu như ghé Pao bạn không thưởng thức món ăn này.
2. Rau bò khai xào tỏi
Hương vị của rau bò khai rất đặc biệt, hoà quyện hương đất, hương rừng và sự tinh khiết của khí trời vùng núi cao. Khi mới hái rau sẽ có mùi khai, ngái khá đặc trưng. Song Độc Quán sơ chế sạch sẽ và vò kỹ, đều tay cho bay mùi khó chịu. Tỏi được phi vàng thơm, rồi cho rau vào xào to lửa, xanh mướt, giòn, dai, ngọt với mùi thơm khó tả, kích thích vị giác vô cùng. Chắc chắn thực khách sẽ có trải nghiệm thích thú với món ăn lạ miệng này.
3. Rau bò khai xào trứng
Món ăn tiếp theo được chế biến từ rau bò khai nhất định phải kể đến món rau bò khai xào trứng. Rau bò khai có mùi vị khá đặc biệt nên khi chế biến cùng với trứng lại trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này sẽ ngon hơn khi thực khách ăn lúc nóng. Vị ngậy bùi của trứng hòa quyện cùng với vị tươi ngon, bùi ngọt của rau bò khai khiến bất cứ ai cũng phải say mê.
Bạn muốn thưởng thức món ăn nào nhất trong số các món ăn trên? Hãy đến Pao để trải nghiệm ngay thôi nào!
————————————-
Nói đến rau bò khai thì có lẽ không một ai ở Lạng Sơn là không biết. Bởi đây là một loại rau đặc sản của Lạng Sơn hiện nay có rất nhiều chợ, sạp, siêu thị đang bày bán bán loại rau này. Cách chế biến rau bò khai cũng rất đơn giản, khi ăn ra khá ngon, vị thơm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Rau bò khai dân ta còn gọi là rau dạ hiến. Tùy từng vùng mà mỗi nơi có cách gọi khác nhau. Cây rau bò khai phát triển khá nhanh, thông thường nó sẽ được thu hoạch khoảng từ tháng 2 và tháng 9 hàng năm.
Rau bò khai là một loại cây dễ trồng và dễ chăm sóc, cây thường mọc nhiều ở những nơi có núi đá. Lạng Sơn, Thái Nguyên là 2 tỉnh được trồng và bán rau bò khai nhiều nhất.
Cách chế biến rau bò khai
Rau bò khai có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, tùy theo khẩu vị của từng người ưa thích luộc hoặc xào. Thường mọi người tích xào rau bò khai hơn. Cách xào rau bò khai ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe thì các chị để ý khi mua rau bò khai về các chị chỉ nên lấy những phần ngọn non của rau, rửa sạch, vò kỹ và xào với tỏi ăn là ngon nhất. Trong khi xào cần nêm thêm chút bột canh hoặc bột ngọt để rau thêm xanh, chứa nhiều dinh dưỡng và dễ hơn hơn nha.
Ngoài ra, bạn cũng có thể xào rau bò khai với mì tôm hoặc xào cùng với một số loại rau khác mình ưa thích. Đây là một món ăn đơn giản và cũng rất ngon.
Theo Đông Y, rau bò khai còn được sử dụng như một " vị thuốc" chữa được khá nhiều bệnh. Vậy nên các chị đừng nên bỏ qua món ăn ngon và bổ dưỡng từ rau bò khai nhé.
Một số món ăn từ rau bò khai
1. Rau bò khai xào mì tôm
Bò khai xào mì tôm là một món dân dã từ rau bò khai . Chế biến món này rất đơn giản. Đầu tiên, Mỳ tôm chần qua nước sôi cho mềm. Sau đó, bắc chảo cho chút dầu ăn nóng chảo rồi thêm chút hành tím phi thơm, rồi cho cho rau bò khai vào xào cùng, gần chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đợi đến khi xào rau bò khai xào chín tái thì đổ mì tôm vào trộn đều là được.
Để món ăn thêm ngon và hấp dẫn bạn có thể cho thêm một vài con tôm sú hoặc một ít thịt bò vào xào cùng cho món ngon thêm đậm đà nhé.
2. Rau bò khai nấu canh - món ăn từ rau bò khai
Canh rau bò khai là một món ăn không thể bỏ qua khi chế biến rau bò khai, món này sẽ đem lại cảm giác lạ miệng, khó quên. Bạn nấu món này như nấu canh rau bí thôi. Đầu tiên, dùng tay vò rau bò khai như vò rau bí rồi rửa sạch với nước. Tiếp đó, bắc lên bếp và nấu canh như bình thường. Để món ăn thêm ngon, bạn có thể cho thêm ít thịt băm, cá hoặc ít tôm nhé.
3. Rau bò khai xào trứng
Nếu sợ nóng từ mì thì bạn có thể xào rau bò khai với trứng nhé. Bò khai xào trứng cũng là một sự lựa chọn khá hay nếu như bạn đang bị ngán thịt, cá.... Cách chế biến rau bò khai xào trứng vô cùng đơn giản. Trứng đập ra bát, cho chút muối, cùng hạt tiêu đã xay mịn rồi đánh tan. Rau bò khai bạn vẫn xào như bình thường, đến khi gần chín thì đổ trứng vào xào cùng. Rất đơn giản phải không nào, các chị hãy thử áp dụng ngay nhé!
Ngoài ra còn có rất nhiều cách chế biến khác với rau bò khai. Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin từ các trang nấu ăn hoặc trang mạng xã hội khác nhé.
Chú ý:
Vì rau bò khai khá nhỏ nên nhặt rau bạn cần khéo léo một chút chỉ bỏ phần già và các sơ thôi nhé, tránh gây lãng phí.
Đặc điểm rau bò khai khá nồng có nên nếu bạn là người khó ăn, thì hãy khử mùi khi rửa rau, vò nát với chút muối rồi xả lại với nước sạch nhiều lần.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán rau bò khai, rau có thể không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc sử dụng chất kích thích nếu mua phải rau dùng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc kích thích sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy khi chế biến rau bò khai bạn cần rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trước khi chế biến nhé.
Liên hệ với Nông sản Dũng Hà để mua rau bò khai sạch, chất lượng cao. Hotline: 1900986865
Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng - Hoàng Mai - Hà Nội
Cơ sở 2: A10 - ngõ 100 Trung Kính - Cầu Giấy - Hà Nội
Cơ sở 3: Số 02/B - Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - TP. Hồ Chí Minh
An Toàn Thực Phẩm
Rất nhiều bạn sống tại Hà Nội có những câu hỏi băn khoăn như: thực phẩm sạch mua ở đâu? mua thực phẩm ...
Cách trồng củ cải đỏ trong nhà mang lại may mắn
Người Việt Nam là một trong những tín đồ thích trồng củ cải đỏ tại nhà vì nó có màu sắc tươi xinh đem lại cho ngườ...
Chế biến các món ăn ngon từ quả sake chỉ qua 1 nốt nhạc
Chắc hẳn trong chúng ta không nhiều người biết đến cái tên quả Sake. Quả Sake còn gọi là quả bánh mì, quả sake có thể ...
Rau dớn là gì? - Hương vị núi rừng tây nguyên
Núi rừng Tây Bắc luôn ẩn chứa những món quà độc đáo. Các loại rau đặc sản nức tiếng ai ai cũng muốn ...
Xem thêm: Bài Tập Hình Học Không Gian 11, Có Lời Giải Chi Tiết
10 Công dụng của quả sake đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết
Quả Sake là một loại cây gỗ có hoa thuộc họ dâu tằm có nguồn gốc từ bán đảo Mã Lai và các đảo ở miền tây ...