Cafe truyền thống, Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino, Cafe Latte, Cafe Macha, Americano,…là những loại thức uống cà phê hot nhất hiện nay mà những Barista mới vào nghề chưa chắc đã phân biệt được.
Cafe truyền thống
Cafe là thức uống phổ biến được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất hiện nay. Cafeđen, cafesữa được pha chế từ các loại hạt cafe nguyên chất trên mảnh đất Robusta, Arabica hay cafe chồn,…thì được coi là cafetruyền thống đậm vị. Tùy vào nhu cầu, sở thích mà thực khách có thể lựa chọn 1 ly cafepha phin trực tiếp hoặc pha sẵn rồi uống nóng hoặc với đá. Những ai yêu thích cafenguyên chất thường chọn 1 ly cafeđen không đường, hoặc có thể pha thêm 1 – 2 thìa đường. Còn những ai thích ngọt ngào, thơm béo thì sẽ yêu cầu 1 ly cafesữa đậm đà, ngọt dịu.
Bạn đang xem: Các loại thức uống cà phê
Espresso
Là loại caferất được ưa chuộng tại Ý và Tây Ban Nha; được pha bằng cách cho nước bị ép dưới áp suất cao chảy qua một lượng cafeđược xay cực mịn. Kết quả sẽ cho ra 25 – 30ml thức uống với 1 lớp kem từ dầu cà phê có màu vàng nâu sẫm (người ta gọi đó là crema) dày 5mm trên bề mặt. Một ly Espresso chính hiệu sẽ có vị rất đậm và trên mặt có một lớp crema thơm mà không đắng.Cafe
Espresso thường được uống bằng tách dày được làm nóng trước, có thể có hoặc không pha thêm đường và thường được phục vụ kèm theo 1 mẩu bánh quy cùng 1 ly nước.
Latte Macchiato
Latte Macchiato (Latte) là một loại cafenóng gồm cafe
Espresso và sữa. Về cơ bản, Latte giống như cafesữa nhưng ngọt hơn. Một Latte Macchiato được pha đúng chuẩn phải gồm 3 tầng rõ rệt, được rót vào theo thứ tự quy định và không trộn lẫn vào nhau; bao gồm: sữa được rót vào cốc đầu tiên, ở đáy cốc, tạo nên tầng thấp nhất có màu trắng; sau đó là bột sữa ở tầng cao nhất; cuối cùng sẽ rót Espresso qua lớp bọt sữa để xuống tầng thứ 2. Rắc lên trên lớp bọt sữa một ít bột cacao, socola hoặc bột quếđể trang trí là hoàn tất.
Cappuccino
Cũng có xuất xứ từ Ý, một Cappuccino chuẩn sẽ gồm 3 phần đều nhau, đó là: cafe
Espresso được pha với một lượng nước gấp đôi (Espresso Lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt. Tiếp đến, rắc thêm lên trên ít bột cacao hay bột quế, rồi dùng khuông, thìa hay tăm que khuấy/vẽ để tạo hình cho sản phẩm của mình, có thể là hình trái tim, hình chiếc lá, đám mây,…vô cùng bắt mắt.
Cafe Latte
Cafe
Latte hiểu đơn giản là cà phê và sữa. Với những người uống không sành thì rất dễ nhầm lẫn Cafe
Latte với Cappuchino vì 2 loại này đều cùng chung 3 thành phần chính. Tuy nhiên, điểm khác nhau ở chỗ, khi pha Cafe
Latte, người ta chỉ cho lượng bọt sữa bằng một nửa lượng sữa nóng; thay vì cho bằng nhau như pha Cappuchino. Một Espresso được pha chế với sữa và bột sữa trong ly hoặc tách 200ml với nhiệt độ 600 rồi cho 0,5 – 1cm bột sữa lên bề mặt.
Cafe
Mocha
Cafe
Mocha là hỗn hợp giữa cafe
Espresso được pha bằng hơi nước và chocolate nóng. Đặc trưng của loại thức uống này là vị thơm béo của kem tươi và vị ngậy của chocolate nóng. Cho trực tiếp Espresso pha cùng bột chocolate sữa nóng vào ngay chính giữa ly nhẹ nhàng và cẩn thận để không làm vỡ lớp ván cà phê thơm ngon. Cuối cùng, trang trí bằng bột cacao hay socola trên bề mặt.
Americano
Thực tế, Americano chính là Espresso nhưng được pha loãng với lượng nước gấp đôi. Một Espresso được pha trực tiếp với nước nóng đựng sẵn trong tách Cappuchino là có thể phục vụ ngay cho khách hàng; hoặc có thể phục vụ riêng với nước sôi bên ngoài.
Espresso Con Panna
Cách làm tương tự Espresso nhưng được phục vụ kèm với kem sữa tươi
Cappuccino Viennese
Một Espresso đựng trong tách Cappuccino, sau đó cho sữa nóng và bột sữa vào đến 80% tách, xịt kem sữa tươi lên trên rồi trang trí bằng bột cacao.
Cà phê là thức uống quá đỗi quen thuộc của mỗi người từ Á đến Âu. Tuy nhiên, ngoài hương vị cơ bản đặc trưng vốn có thì từ cà phê người ta đã sáng tạo ra rất nhiều thức uống hấp dẫn khác. Dưới đây là list 10 thức uống được lấy nguồn cảm hứng từ cà phê, cùng điểm xem chúng ta đã ăn và uống bao nhiêu món từ cà phê rồi nào!1. Cà phê Mocha
Đứng đầu danh sách là món cà phê Mocha. Có tên gọi khác là Mocaccino, thành phần bao gồm espresso, sữa nóng và thêm vào đó thành phần đặt biệt nhất là chocolate, bạn có thể sử dụng bột hay sốt chocolate. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa chocolate và cà phê. Nếu như bạn thường xuyên cảm thấy uể oải, mệt mỏi đầu giờ chiều? Hãy thử 1 ly cà phê mocha! Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng, kết hợp giữa chocolate và caffeine có thể giúp thúc đẩy sự tỉnh táo, tăng khả năng chú ý và giảm thiểu cảm giác lo lắng.2. Caramel Macchiato
Vị thơm béo của bọt sữa và sữa tươi, vị đắng thanh thoát của cà phê Espresso hảo hạng, và vị ngọt đậm của sốt caramel với lớp foam sữa mịn béo béo hòa tan cùng vị caramel khiến nhiều người dễ “nghiện”. Bởi vậy, bất cứ ai lỡ nếm thử món Caramel Macchiato đều khó có thể nào quên được hương vị của chúng. 3. Cà phê sữa lắc
Cà phê sữa lắclà món đồ uống hấp dẫn, không quá khó để pha chế. Bạn cho kem vào máy xay sinh tố, thêm bột cacao và bột quế tùy thích, sau đó rót thêm lượng sữa và cà phê vừa đủ vào hỗn hợp trên và xay mịn. Một ly cà phê sữa lắc đúng điệu phải có vị béo thơm của kem, sữa, vị đắng quyến rũ của cà phê, cacao và một chút nồng thơm của quế.4. Cà phê cam
Cà phê camcó vị chua, đắng nhẹ, hậu vị ngọt ngào. Để làm món này, bạn cần cho sữa, đường, cacao, bột quế, cà phê và nước cam vắt trộn chung, đem đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Món cà phê cam ngon nhất khi được uống lạnh cùng với vài lát cam tươi.5. Cà phê tiramisu
Cà phê tiramisuđược lấy cảm hứng từ món tráng miệng Italy. Đầu tiên, bạn cho kem tươi, kem phô mai, mật ong vào thố rồi dùng phới lồng đánh quyện. Sau đó, bạn làm ấm sữa, cho ra cốc và rót cà phê vào. Cuối cùng, thêm kem đã đánh bông lên trên, trang trí một ít bột ca cao là hoàn thành.6. Cà phê Ireland
Một cái tên có vẻ hơi lạ lẫm là món cà phê Ireland. Để làm móncà phê Ireland, bạn cần chuẩn bị kem tươi, rượu sữa, rượu whisky, đường nâu, cà phê đen pha sẵn. Trước tiên, bạn cho kem tươi, rượu Bailey’s vào thố lớn, sau đó dùng máy đánh bông hỗn hợp. Đồng thời, cà phê cũng nên được làm lạnh trước trong ngăn mát. Cuối cùng thêm khoảng 30 ml whisky, 15 g đường nâu và hỗn hợp kem tươi lên trên lớp cà phê là có thể thưởng thức.7. Cà phê sữa chua
Sữa chua, đá viên, cà phê là những nguyên liệu để làm móncà phê sữa chuamát lạnh. Bạn đập nhỏ đá viên cho vào cốc. Tiếp đến, bạn cho thêm 2 thìa sữa đặc và 1 hộp sữa chua. Về cà phê, bạn tạo bọt bằng cách lắc đều trong cốc. Sau đó, cà phê được rót nhẹ nhàng vào cốc để tạo ra những mảng màu nâu, trắng đẹp mắt.8. Trà sữa cà phê
Với những ai vừa là fan trà sữa vừa là cạ cứng cà phê thì không thể bỏ qua món này rồi. Trà sữa cà phêlà sự kết hợp độc đáo của 2 thức uống trà sữa và cà phê. Đầu tiên, bạn cần hãm trà và lọc bỏ bã trà. Tiếp đó, thêm kem tươi, sữa vào trà khuấy đều. Khi hỗn hợp hòa tan thì tiếp tục thêm cà phê, đường tùy theo khẩu vị. Trà sữa cà phê là thức uống giúp bạn tỉnh táo, có một ngày làm việc tràn đầy năng lượng.9. Cappuccino
Tiếp đến là một món được khá nhiều người ưa thích. Về cơ bản, cappuccino là một loại cà phê dựa trên espresso, được biết đến nhiều nhất từ Ý. Một cốc cappuccino chứa các phần bằng nhau của espresso, sữa hấp và bọt sữa (theo tỷ lệ 1: 1: 1). Nó có hương vị phong phú, nhờ sử dụng espresso, nhưng được cân bằng và làm dịu đi bằng cách sử dụng sữa và bọt sữa. Tiếp đến, rắc thêm lên trên ít bột cacao hay bột quế, rồi dùng khuông, thìa hay tăm que khuấy/vẽ để tạo hình cho sản phẩm của mình, có thể là hình trái tim, hình chiếc lá, đám mây,…vô cùng bắt mắt.
Xem thêm: Con gái ưng đại vệ và bạn gái ngày càng xinh xắn
10. Marocchino
Loại thức uống được bắt nguồn từ Alessandria nước Ý. Thành phần bao gồm một ly espesso, ca cao bột haychocolate đenvới bọt sữa. Vì thành phần tương tự với Mocha và Mocha cũng được phổ biển nhiều hơn nên nhiều người hay nhầm lần 2 loại thức uống này là một. Tuy nhiên, vì tỉ lệ nguyên liệu pha chế khác nhau nên hương vị cũng có sự thay đổi và có nét đặc trưng riêng.