Bán nướng lụi than hoa như nhiều quán bình dân, nhưng bếp nướng ở đây văn minh, sạch sẽ, đồ ăn cũng tấm ướp khác lạ và đặc biệt là "rẻ vô đối".

Bạn đang xem: Quán nướng lụi phố phạm ngọc thạch


Quán này nằm trong một con ngõ của phố Phạm Ngọc Thạch nhưng rất dễ tìm. Quán có mặt tiền khá lớn với khoảng vỉa hè rộng rãi thoáng đãng, lý tưởng cho ăn lẩu nướng ngoài trời. Buổi trưa và tối là lúc đông khách nhất. Quán này vốn chuyên bán lẩu, được nhiều khách công sở và các nhóm bạn trẻ yêu thích. Còn nướng lụi than hoa thực chất chỉ “mới nổi” 1-2 tuần nay.

Chủ quán cho biết, ban đầu, xuất phát từ việc cô cùng người nhà tổ chức tiệc nướng với nhau cho vui, nhưng khách đến ăn lẩu, thấy hấp dẫn quá, ai cũng dòm ngó nên cô quyến định cho đồ nướng vào thực đơn. “Tuy hơi vất vả nhưng nhiều khách thích là được!”, chủ quán chia sẻ.

Đồ nướng lụi có lẽ kén khách hơn lẩu, phải tùy tâm trạng và thời tiết ăn mới ngon. Tuy nhiên, đồ nướng quán này nhiều ưu điểm và đặc biệt là giá rẻ "vô đối", làm bạn không thể không có cảm hứng.

*

Trước tiên, phải chấm điểm cao cho độ văn minh của quán. Tiệm bình dân nhưng không dùng loại bếp "cổ lỗ sĩ”. Quán đầu tư trang bị bếp than hoa chạy bằng… pin, điều chỉnh được nhiệt độ, nướng đồ ăn vẫn thơm mà rất chuẩn, không bị cháy hay quá khói. Khách thấy sạch sẽ, nhân viên cũng nhàn hạ. Bạn không phải “gào thét” gọi người thay than, kẻ thay vỉ nướng liên tục như nhiều quán. Dù chưa sang trọng, hiện đại bằng các nhà hàng lẩu nướng không khói, song về độ văn minh thì đáng chấm điểm cao hẳn so với tiệm bình dân.

*
Chếc bếp nướng than hoa rất văn minh của quán.
*
*

Về chất lượng món ăn, mới bán nên chủ quán chịu khó sáng tạo. Từ cách tẩm ướp cho đến nước chấm đều mang hương vị là lạ mà theo chủ quán là “bí kíp học được từ thời sinh sống làm việc bên Hong Kong”. Đặc biệt, mỗi loại thức ăn cô có một cách tẩm ướp khác nhau. Chẳng hạn ba chỉ hơi ngòn ngọt, bạch tuộc thì chua cay còn thịt bò lại đậm đà, rất thơm...

Nhưng giá cả mới là điểm khiến khách "giật mình" nhất. Đồ nướng ở một số tụ điểm bình dân tại Hà Nội như Quán Thánh, ga Trần Quý Cáp hay Đại Cồ Việt thường bán theo đĩa với giá 30.000 - 50.000 đồng/đĩa. Nghe qua tưởng rẻ, song để ấm bụng thì mỗi người phải mất không dưới 100.000 - 200.000 đồng bởi đĩa nướng khá "hẻo".

Còn ở đây bán theo set 250.000 đồng, nhưng nếu nhìn 2 đĩa thịt nhân viên bưng ra, bạn khó lòng tin được. Hai đĩa lớn, rất đầy đặn với khoảng 7-8 món như thịt bò, thịt lợn ba chỉ, nầm, thịt gà, bạch tuộc, hàm heo… Chưa kể có 2 chiếc bánh mì bơ ăn kèm, nên set nướng này đủ cho 3-4 khách no nê, thoải mái. Chủ quán cũng linh động, nếu đi ít người bạn có thể gọi set 200.000 đồng, định lượng ít hơn.

*
Đĩa thịt thứ nhất có bạch tuộc, thịt sụn, hàm heo.
*
Đĩa thứ 2 còn "đã" mắt hơn với nầm, bò, ba chỉ, thịt gà.
*
Cả 2 đĩa đều rất lớn và đầy đặn.
*

Ngoài ra, nhất định bạn phải gọi thêm một số món “đặc chủng” như bò cuốn nấm kim châm, dải thịt sụn… thì bữa tiệc mới ngon hoàn hảo. Thịt bò cuốn nấm kim chấm dù không cần tẩm ướp, nướng đến lúc cháy cạnh thơm phức, chấm với gia vị chanh thôi, vừa ăn vừa cảm nhận cái ngọt béo của thịt, cái thanh thanh của nấm, cũng thấy “đã đời”. Hay dải thịt ba chỉ có sụn không chỉ thơm ngậy mà miếng sụn giòn sần sật tẩm vừng rất thơm, sẽ làm khách chẳng thể ngơi đũa.

*
Nước chấm đặc biệt của quán.
*
Bạn có thể gọi thêm một số món "đặc chủng" như bò cuốn nấm kím châm cho bữa nướng hoàn hảo.

Nhìn chung, giá cả cạnh tranh, chỗ ngồi vỉa hè ngõ thoáng đãng, cùng loại bếp than hoa văn minh, quán lẩu nướng này rất đáng để khám phá. Rủ bạn gái đến đây lại càng chuẩn vì tiệm có nhiều món ăn vặt cho khai vị hoặc tráng miệng.

Tuy vậy, vì đây là món mới nên đồ nướng chỉ được phục vụ sau 17h hàng ngày.


*

Những quán đắt khách trên 20 năm tuổi ở Hà Nội (P2)

20 8 12 216

Trong danh sách này không thể không nhắc tới nem tai Bà Hồng, "cháo chửi" Bà Mỹ hay bánh cuốn Bà Hoành.

Umami là một quán nướng lụi đang ngày càng được các bạn trẻ Hà Nội yêu thích. Với diện tích nhỏ xinh, nằm gọn trong con ngõ dẫn vào khu tập thể Kim Liên nhưng không gian quán lại rất riêng biệt, sạch sẽ, tránh xa sự ồn ào của con đường Phạm Ngọc Thạch tấp nập. Đây là một nơi khá tuyệt để nhóm bạn bè hay các couple vừa hẹn gặp ăn uống vừa thủ thỉ, tám chuyện đấy.
Điểm đặc biệt đầu tiên cần phải nói tới là thực đơn của quán vô cùng phong phú. Tất cả các loại thực phẩm quen thuộc của nướng lụi như ba chỉ, bò, nầm, gà, bạch tuộc, sườn, lòng, dạ dày… đều có đủ. Ngoài ra quán còn có những món rất “sang” ít thấy ở quán vỉa hè như ba chỉ bò Mỹ, thịt dải, cá trứng, xúc xích Đài Loan…
*

*

Giá cả thì chấp nhận được với túi tiền của các bạn trẻ. Không có món nào quá 65k/đĩa
Với thực đơn gần 20 món, thực khách tha hồ lựa chọn. Với những người mới đến ăn lần đầu, có khi còn rơi vào tình trạng bối rối không biết gọi món nào như chúng tớ. Lúc đó, các bạn nhớ nhờ sự tư vấn của anh chị chủ quán dễ thương nhé. Các bạn sẽ được giới thiệu những món “cơ bản” đã thành thương hiệu ở đây như ba chỉ bất bại (nghe cái tên là hiểu rồi nhé), chân gà Tàu xì rút xương, sườn sụn nướng tiêu đen…


Còn nếu như bạn không thể chờ đến lần thứ hai để thử tất cả các món của quán thì Umami đã cập nhật combo thập cẩm dành cho 2 người, 3 người, 4 người với Xúc xích Đài Loan và cá trứng đi kèm nữa nhé!
*

Một phần combo thập cẩm đủ cho 2 người ăn no như vậy có giá 250k
Điều đặc biệt thứ 2 của Umami là hương vị của mỗi món ăn đều riêng biệt và độc đáo. Không giống như một số quán nướng lụi khác áp dụng một cách ướp gia vị và chế biến cho nhiều loại thực phẩm thì Umami có những cách ướp riêng cho mỗi loại thực phẩm của quán, được gọi tên rõ trong menu để mọi người lựa chọn: sườn sụn tiêu đen, sườn xá xíu, nầm nướng chao, chân gà tàu xì, gà cuốn lá nếp…
Anh chị chủ quán tâm sự cách làm như vậy thì tốn công sức hơn và tốn nhiều chi phí hơn nữa nhưng mỗi món ăn sẽ là một hương vị mới lạ để khách hàng thưởng thức. Quán cũng liên tục cập nhật và thử nghiệm những món mới để đổi vị cho khách nên trước khi gọi đồ các bạn nhớ hỏi món đặc biệt của ngày hôm đó để được phục vụ nhé. Chúng tớ đã được phục vụ món gầu bò Hàn Quốc, thịt dải .
Điều đặc biệt thứ 3 mà chúng tớ muốn đề cập tới là những món phụ “hay ho” của quán như nước chấm xí muội, bánh mỳ bơ đường. Nếu thoạt nhìn qua, các bạn đừng nhầm tưởng đó là nước mắm thông thường nhé. Nước mắm xí muội này đã được chế biến cầu kì với mật ong, mắm, xí muội… qua nhiều giờ rồi đó. Chỉ cần vắt vào một chút quất chua chua, vài lát ớt cay cay và chấm đồ nướng vào nước mắm sánh mịn này thì ai cũng sẽ mê ngay.
Những món nướng với nguồn nguyên liệu sạch và chế biến vệ sinh
Bánh mỳ bơ đường cũng rất ngon miệng vì được sử dụng bơ New
Zealand chính hiệu thơm và ngậy vô cùng.
Đến Umami, bạn sẽ được phục vụ một loại đồ uống đặc biệt nữa. Đó là nước la hán thay cho trà đá thông thường. Theo sự giải thích của anh chị chủ quán thì nước la hán thanh mát, giúp giải nhiệt và giúp các bạn ăn đồ nướng thoải mái đỡ lo bị nóng trong người. Chu đáo quá phải không nào?
Nhưng nhắc tới những điểm đặc biệt “tốt” của quán thì cũng nên nhắc đến những điểm còn hạn chế. Quán mở ở điểm hơi khuất, đèn biển lại không lớn và sáng nên tìm tới quán cũng không được dễ dàng, lại dễ bị nhầm lẫn với những quán khác ở đầu ngõ. Một số bạn đã đi nhầm và ăn nhầm quán nên hơi không vui.
Tóm lại, ngoài những điểm còn bất cập kể trên thì nhìn chung Umami là một quán nướng khá dễ thương, một địa chỉ nướng lụi mới mà các bạn nên thử trước khi những ngày se lạnh này kết thúc nhé.

Xem thêm: Album Với Hơn 100 Ảnh Của Mặt Móm Nên Để Tóc Gì Cho Nữ? Top 8 Kiểu Tóc Siêu Xinh


Địa chỉ quán là ở đối diện số 28 ngõ 65 Phạm Ngọc Thạch. Đi từ đầu ngõ (có hàng chân gà nướng Mỹ Miều nổi tiếng) vào 50m bên phía tay trái.