Rau thơm - rau các gia vị là gì?
Rau thơm là một trong loại rau hương liệu gia vị thường được sử dụng trong ẩm thực. Tên khoa học của rau củ thơm là Ocimum basilicum và nó có nguồn gốc từ châu Á sức nóng đới. Rau củ thơm có nhiều loại, tùy thuộc theo từng vùng miền và mục tiêu sử dụng mà bao gồm biến thể khác nhau.
Bạn đang xem: Các loại rau thơm ở việt nam
Rau thơm thông thường có mùi thơm đặc thù và mùi vị nhẹ nhàng, được dùng làm gia vị trong số món ăn uống như salad, nước chấm, súp, kho, xào, nấu canh, nấu phở, làm cho nước ép, hoặc trang trí cho những món ăn uống khác. Rau thơm còn có tác dụng giúp bức tốc hệ miễn dịch, giảm đau, phòng viêm, xuất sắc cho hấp thụ và bớt stress.
CÁC LOẠI rau củ THƠM Ở VIỆT NAM
Rau mùi hương - ngò rí
Rau mùi (còn call là ngò rí) là 1 loại rau hương liệu gia vị thường được thực hiện trong ẩm thực, nhất là trong ăn uống Đông nam Á cùng châu Phi. Tên khoa học của rau hương thơm là Coriandrum sativum cùng có bắt đầu từ Trung Đông và Địa Trung Hải.
Rau mùi bao gồm lá mảnh, bám mùi thơm đặc trưng và mùi vị nhẹ nhàng, tươi mát, được sử dụng trong những món ăn uống như salad, nước chấm, súp, kho, xào, làm bếp canh, thổi nấu phở, hoặc trang trí cho những món ăn uống khác. Rau mùi cũng khá được sử dụng để triển khai gia vị mang lại rượu, bánh kẹo, vật uống và thực phẩm khác.
Bên cạnh đó, rau hương thơm cũng có tính năng hỗ trợ trong việc giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, kháng viêm, chống lão hóa và bớt đau. Rau mùi hương còn được sử dụng trong y học truyền thống để khám chữa đau bụng, suy nhược cơ thể cơ thể, xôn xao tiêu hóa và giảm mỡ máu.
Tuy nhiên, một số người rất có thể cảm thấy rau xanh mùi bám mùi vị hơi lạ với không ưa thích. Nếu bạn có nhu cầu sử dụng rau mùi hương trong món ăn, chúng ta có thể thêm vào một trong những lượng nhỏ tuổi trước, nếu như thấy cân xứng thì liên tục sử dụng.
Mùi tàu - ngò gai
Mùi tàu, nói một cách khác là ngò sợi (tên công nghệ là Eryngium foetidum), là 1 trong loại rau xanh gia vị phổ biến trong độ ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là trong ăn uống Đông phái mạnh Á, Trung Mỹ cùng Nam Mỹ. Mùi tàu tất cả thân cùng lá mảnh, có mùi thơm đặc thù và hương vị cay nồng, tương đối đắng, được sử dụng trong những món nạp năng lượng như salad, nước chấm, súp, kho, xào, nấu canh, nấu phở, hoặc trang trí cho những món ăn khác.
Mùi tàu cũng có thể có nhiều tác dụng trong y học, như làm sút đau, phòng viêm, góp tiêu hóa với giải độc cơ thể. Hơn nữa, mùi hương tàu cũng có chức năng kháng khuẩn và chống lại nhiều các loại vi khuẩn, virus với nấm gây bệnh.
Tuy nhiên, một vài người có thể cảm thấy mùi với vị của hương thơm tàu khá mạnh khỏe và nặng nề chịu. Vào trường phù hợp này, bạn có thể sử dụng hương thơm tàu làm việc lượng thấp hơn hoặc sửa chữa thay thế bằng các loại rau các gia vị khác. Ngoài ra, nếu như bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý loài kiến của bác bỏ sĩ trước lúc sử dụng hương thơm tàu.
Thì là
Thì là (còn call là lá chính vậy hoặc thì là xanh) là một trong những loại rau gia vị thông dụng trong ẩm thực của rất nhiều quốc gia, nhất là ở châu Á. Tên công nghệ của vậy nên là Perilla frutescens cùng nó có xuất phát từ vùng Đông nam Á và Đông Bắc Á. Thì là gồm lá màu xanh lục tươi, có mùi thơm đặc trưng và hương vị mát, thanh, hơi chua, được sử dụng trong những món ăn như salad, nước chấm, súp, kho, xào, thổi nấu canh, nấu phở, hoặc trang trí cho các món nạp năng lượng khác.
Ngoài việc áp dụng trong độ ẩm thực, thì là còn được sử dụng trong y học tập cổ truyền. Thì là biết tới có công dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau, bớt đau nhức, kháng dị ứng, giảm viêm, giảm găng và tăng cường miễn dịch.
Tuy nhiên, nếu sử dụng rất nhiều thì là hoặc thực hiện trong thời hạn dài hoàn toàn có thể gây ra một số tính năng phụ như gây nên kích ứng da, nổi mẩn, hoặc triệu bệnh dị ứng khác. Vì đó, nên thực hiện thì là trong vòng độ vừa bắt buộc và tốt nhất nên hỏi chủ ý của bác bỏ sĩ trước lúc sử dụng nó như một liều trị bổ sung cho căn bệnh tật.
Ngò om
Ngò om (tên khoa học là Limnophila aromatica) là một loại rau củ gia vị phổ cập trong nhà hàng Đông nam Á, nhất là ở Việt Nam, vương quốc của những nụ cười và Malaysia. Ngò om tất cả thân nhỏ, lá mảnh với có greed color tươi.
Cây này có hương thơm đặc trưng và hương vị nhẹ nhàng, có vị ngọt, chát với cay nhẹ, thường được thực hiện để nấu các món canh, nước chấm, xào hoặc chiên. Ngò om cũng thường được sử dụng làm gia vị cho các món ăn có hương thơm vị đặc thù như cơm trắng chiên, phở, bún bò, bún riêu, lẩu...
Ngoài tác dụng hương vị, ngò om cũng có nhiều chức năng khác trong y học tập cổ truyền. Chúng biết tới có công dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau, sút viêm, tăng cường miễn dịch với giúp giải độc cơ thể.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ngò om có thể gây ra phản ứng không thích hợp nếu sử dụng rất nhiều hoặc cho những người có nhạy cảm với các loại rau xanh gia vị. Nên sử dụng ngò om một cách phù hợp và nếu như có ngẫu nhiên triệu bệnh dị ứng làm sao xảy ra, các bạn nên ngừng sử dụng và tham khảo ý con kiến của bác sĩ.
Rau răm
Rau răm (tên kỹ thuật là Persicaria odorata) là một trong loại rau xanh gia vị phổ cập ở Đông phái nam Á, nhất là ở Việt Nam, Lào, vương quốc nụ cười và Campuchia. Rau răm có lá mảnh, hình tam giác, có màu xanh da trời tươi và mùi thơm đặc trưng.
Thường được áp dụng để nấu các món ăn uống như canh, nước chấm, xào, hoặc chiên. Rau răm cũng thường xuyên được dùng làm trang trí cho các món ăn uống như phở, bún bò, bún ốc, nộm...và được sử dụng trong số món ăn truyền thống cuội nguồn như bánh tráng nướng tuyệt nem rán.
Rau răm có chức năng khá đa dạng chủng loại trong y học tập cổ truyền. Nó được biết có tính năng giúp cung cấp tiêu hóa, giảm đau bụng, góp an thần, tăng cường miễn dịch và phòng lại một trong những bệnh lý như cảm cúm.
Ngoài ra, rau răm còn chứa đựng nhiều hợp hóa học chống oxy hóa và những chất bồi bổ như vi-ta-min C, A, B, canxi, sắt, magie, kẽm cùng seleni, có tác dụng tốt mang lại sức khỏe.
Tuy nhiên, rau xanh răm cũng có thể gây ra dị ứng đối với những bạn bị mẫn cảm với những loại rau gia vị. Nên thực hiện rau răm trong khoảng độ vừa bắt buộc và trường hợp có ngẫu nhiên triệu triệu chứng dị ứng như thế nào xảy ra, nên ngừng sử dụng và xem thêm ý loài kiến của chưng sĩ.
Hành lá
Hành lá (Allium fistulosum) là 1 trong những loại rau gia vị thông dụng trên vậy giới, đặc biệt là trong ẩm thực ăn uống châu Á. Hành lá gồm thân dài, lá xanh tươi, tương đối dẹt và mềm, có vị cay nhẹ cùng mùi thơm quánh trưng. Hành lá được sử dụng thoáng rộng trong những món nạp năng lượng như nước chấm, xào, hầm, nấu canh, hay có tác dụng gia vị cho các món nạp năng lượng như cơm trắng chiên, phở, bún, mì, khoai tây chiên...
Ngoài chức năng làm gia vị trong ẩm thực, hành lá còn tồn tại nhiều chức năng khác vào y học cổ truyền. Hành lá được hiểu có công dụng giúp tiêu hoá, sút đau bụng, có tác dụng dịu ho, kháng khuẩn, góp hạ áp suất máu và cung ứng hệ thống miễn dịch.
Hành lá đựng nhiều chất bổ dưỡng như vi-ta-min C, B6, folate, kali, sắt, canxi, mangan và chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe cùng giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, tè đường, ung thư và căn bệnh tiêu hóa.
Tuy nhiên, những người bị đau dạ dày hoặc đại tràng cạnh tranh tiêu nên hạn chế sử dụng hành lá, đặc biệt là khi sử dụng nhiều. Nếu như có bất kỳ triệu chứng dị ứng như thế nào xảy ra sau khi sử dụng hành lá, bạn nên hoàn thành sử dụng và xem thêm ý loài kiến của bác sĩ.
Cần tây - nên tàu
Cần tây và nên tàu là hai các loại rau các gia vị thường được sử dụng trong độ ẩm thực, duy nhất là trong các món salad, xào, nấu ăn súp, đun nấu canh xuất xắc dùng để triển khai gia vị. Mặc dù hai loại rau này có tên gọi tương đối giống nhau, nhưng bọn chúng là hai nhiều loại rau khác biệt về khía cạnh ngoại hình, mùi vị và đặc tính dinh dưỡng.
Cần tây là 1 trong loại rau củ quả, có thân cao, lá dài cùng mềm, blue color sáng. Buộc phải tây có vị ngọt với hơi cay, vị này rất tương xứng để sử dụng trong các món salad. Ngoại trừ ra, đề xuất tây còn đựng nhiều vitamin và khoáng chất, bao hàm vitamin C, K, kali, canxi và sắt, giúp nâng cao sức khỏe, bức tốc hệ miễn dịch và giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh.
Cần tàu là một trong những loại rau xanh củ, bao gồm thân thấp hơn đề xuất tây, lá bé dại và thon thả dài, có màu xanh lá cây nhạt. đề nghị tàu gồm vị cay nhẹ với hơi đắng, thường được sử dụng trong số món xào, nấu súp hay đun nấu canh. Phải tàu chứa được nhiều chất xơ và vitamin C, giúp nâng cao hệ tiêu hóa và cung cấp hệ miễn dịch.
Tuy nhiên, yêu cầu tây và buộc phải tàu đều phải sở hữu một số chức năng phụ. Do buộc phải tây chứa nhiều kali, nên fan bệnh về thận nên hạn chế sử dụng các loại rau này. Cần tàu chứa oxalat hoàn toàn có thể gây ra sỏi thận hoặc đái đường, do vậy bạn bệnh nên tiêu giảm sử dụng cần tàu hoặc tham khảo ý kiến của chưng sĩ.
Tỏi tây - hành baro
Tỏi tây với hành baro là hai các loại rau các gia vị thường được áp dụng trong độ ẩm thực, đặc biệt là ở châu Âu với Bắc Mỹ. Mặc dù hai nhiều loại rau này mang tên gọi không giống nhau nhưng bọn chúng có một số đặc tính và công dụng tương đồng nhau.
Tỏi tây, còn gọi là tỏi Ý hoặc tỏi Trắng, tất cả hình dạng y hệt như các quả tỏi thông thường, nhưng gồm lớp vỏ mỏng manh hơn và vị ngọt hơn. Tỏi tây thường xuyên được áp dụng để nấu các món ăn uống Ý như spaghetti, pizza, bánh mì, hoặc xào với rau xanh củ. Tỏi tây chứa đựng nhiều chất chống oxy hóa và hóa học chống ung thư, có công dụng giúp giảm cholesterol và huyết áp, cung cấp hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và có công dụng kháng khuẩn, chống nấm.
Hành baro, còn được gọi là hành đen, có hình dáng giống như hành tây nhưng tất cả vỏ màu đen và bao gồm vị ngọt hơn. Hành baro hay được thực hiện để nấu các món ăn uống châu Âu như cơm trắng hộp, xào, hoặc làm bếp súp. Hành baro cũng có tác dụng chống oxy hóa, giảm cholesterol và đường huyết, hỗ trợ hệ tiêu hóa, bức tốc hệ miễn dịch và có tác dụng kháng khuẩn, phòng nấm.
Tuy nhiên, cả tỏi tây cùng hành baro đều phải có mùi hăng với cay nồng, có thể gây khó chịu cho một số trong những người khi sử dụng. Đặc biệt, khi ăn quá nhiều tỏi tây hoặc hành baro có thể gây ra xôn xao tiêu hóa. Bởi vì vậy, bắt buộc sử dụng các loại rau gia vị này đúng liều lượng cùng kết hợp với các nguyên vật liệu khác để bức tốc hương vị và giảm thiểu công dụng phụ.
Bạc hà
Bạc hà là 1 trong loại rau gia vị thường được thực hiện trong nhà hàng ăn uống châu Á và châu Âu. Bạc bẽo hà mang tên khoa học tập là Mentha arvensis và thuộc bọn họ Hoa môi (Lamiaceae).
Bạc hà có hình dáng giống như cây rau xanh thơm, tuy nhiên lá của nó nhỏ tuổi hơn với có hình dạng khác. Lá của bội nghĩa hà có màu xanh và giữ mùi nặng thơm quánh trưng. Bạc đãi hà tất cả vị mát, ngọt và hơi cay.
Bạc hà hay được sử dụng để gia vị cho những món ăn như salad, soup, bánh mì, đồ gia dụng chua, hoặc trà. Bạc bẽo hà cũng có công dụng làm nhẹ họng, giảm cảm giác khó chịu đựng trong miệng sau thời điểm ăn, và hỗ trợ tiêu hóa.
Ngoài ra, bạc bẽo hà còn có nhiều tác dụng khác cho sức mạnh như sút đau đầu, sút đau bụng, bớt ho, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, cùng có tác dụng chống viêm và phòng khuẩn.
Tuy nhiên, cần áp dụng bạc hà đúng liều lượng cùng kết hợp với các nguyên liệu khác để bức tốc hương vị và sút thiểu công dụng phụ. Bội bạc hà rất có thể gây kích ứng da hoặc không thích hợp cho một vài người, vì vậy nên kiểm tra trước khi sử dụng.
Húng lủi
Húng lủi là 1 trong những loại rau các gia vị thường được áp dụng trong siêu thị nhà hàng Đông nam giới Á và một vài nơi không giống trên vậy giới. Húng lủi mang tên khoa học tập là Persicaria odorata và thuộc chúng ta Rau răm (Polygonaceae).
Húng lủi có hình dáng giống như cây cỏ, cùng với lá dài cùng hẹp. Lá của húng lủi có màu xanh lá cây và giữ mùi nặng thơm đặc trưng. Húng lủi có vị cay, ngọt cùng thơm.
Húng lủi thường xuyên được sử dụng để gia vị cho các món ăn uống như canh, nước chấm, salad, bún, phở, tốt xôi. Húng lủi cũng có công dụng làm bớt mùi tanh của thực phẩm, cung cấp tiêu hóa với giảm cảm giác khó chịu trong miệng sau khoản thời gian ăn.
Ngoài ra, húng lủi còn tồn tại nhiều tính năng khác cho sức mạnh như sút đau đầu, giảm đau bụng, sút viêm, giảm những triệu bệnh của cảm lạnh và sút cân.
Tuy nhiên, cần thực hiện húng lủi đúng liều lượng với kết hợp với các nguyên liệu khác để bức tốc hương vị và sút thiểu tác dụng phụ. Húng lủi cũng hoàn toàn có thể gây kích ứng da hoặc không phù hợp cho một trong những người, cho nên vì vậy nên kiểm tra trước khi sử dụng.
Lá lốt
Lá vệt (tiếng Anh: betel leaf) là 1 trong loại rau gia vị thông dụng trong ăn uống Đông nam giới Á với Nam Á. Lá lốt có tên khoa học tập là Piper sarmentosum cùng thuộc bọn họ Tiêu (Piperaceae).
Lá dấu có dáng vẻ tròn, mỏng dính và có greed color đậm. Lá của cây này còn có mùi thơm đặc trưng và vị khá cay, chua với ngọt.
Lá lốt thường được áp dụng để cuộn thịt, như món giết cuộn lá lốt, hoặc để ăn kèm với các món nạp năng lượng như bánh xèo, bún, phở, giỏi món nước chấm. Lá vệt cũng có thể được sử dụng để gia công gia vị cho những món ăn khác ví như salad giỏi canh.
Ngoài tác dụng làm gia vị, lá lốt còn tồn tại nhiều tác dụng đối với sức khỏe như giảm đau đầu, bớt đau bụng, sút đau nhức xương, góp tiêu hóa xuất sắc và tăng tốc sức khỏe. Lá dấu cũng có thể giúp giảm các triệu bệnh của cảm lạnh và ho, với có tác dụng chống viêm.
Tuy nhiên, lá lốt cũng có một số tính năng phụ, như gây mất ngủ, lo lắng và tăng máu áp. Ví như sử dụng rất nhiều lá lốt, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, bi thương nôn và tiêu chảy. Bởi đó, cần áp dụng lá lốt đúng liều lượng và kết hợp với các nguyên liệu khác để bức tốc hương vị và bớt thiểu tác dụng phụ.
Húng quế
Húng quế (tiếng Anh: Vietnamese coriander hoặc laksa leaf) là 1 loại rau các gia vị được sử dụng thịnh hành trong ăn uống Đông phái nam Á, nhất là ở Việt Nam, thái lan và Malaysia. Húng quế mang tên khoa học là Persicaria odorata và thuộc chúng ta Rau răm (Polygonaceae).
Húng quế có dáng vẻ nhỏ, hình oval, màu xanh da trời tối, có các vệt màu đen trên phương diện lá và một số dấu dấu hình tam giác nhỏ. Lá của cây này có mùi thơm đặc trưng, y hệt như mùi của cây quế cùng vị cay nhẹ.
Húng quế thường được sử dụng để làm gia vị cho những món nạp năng lượng như canh, chè, nước chấm, salad và những món ăn truyền thống lâu đời như bún riêu, phở, bún bò Huế với mì Quảng. Húng quế cũng hoàn toàn có thể được dùng để làm cuốn thịt, gỏi cuốn tuyệt chả giò.
Ngoài tác dụng làm gia vị, húng quế còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp sút đau bụng, kháng viêm, làm sạch gan với giúp bớt stress. Húng quế cũng được sử dụng vào y học dân gian nhằm điều trị các bệnh về con đường tiêu hóa với thận.
Tuy nhiên, húng quế cũng hoàn toàn có thể gây ra một số tác dụng phụ nếu sử dụng quá liều, bao gồm đau đầu, mất ngủ và lo lắng. Vị đó, cần sử dụng húng quế đúng liều lượng cùng kết phù hợp với các vật liệu khác để tăng tốc hương vị và bớt thiểu chức năng phụ.
Húng láng
Húng trơn (tiếng Anh: Vietnamese mint hoặc Vietnamese cilantro) là một loại rau các gia vị thường được áp dụng trong siêu thị Đông phái mạnh Á, đặc biệt là ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia. Húng láng mang tên khoa học là Persicaria odorata cùng thuộc họ Rau răm (Polygonaceae).
Húng láng có lá hình trứng, có màu xanh lá cây đậm với những đường viền color đỏ. Lá của cây này có mùi thơm đặc trưng, hệt như mùi của lá ngò vài và có vị cay nhẹ.
Húng láng thường xuyên được sử dụng để gia công gia vị cho những món ăn như canh, chè, nước chấm, salad và các món ăn truyền thống lâu đời như bún riêu, phở, bún bò Huế và mì Quảng. Húng trơn cũng rất có thể được dùng để làm cuốn thịt, gỏi cuốn giỏi chả giò.
Ngoài tính năng làm gia vị, húng láng còn có tác dụng giúp sút đau bụng, phòng viêm, góp tiêu hóa giỏi và bớt stress. Húng láng cũng được sử dụng trong y học tập dân gian nhằm điều trị những bệnh về mặt đường tiêu hóa.
Tuy nhiên, húng nhẵn cũng có thể gây ra một số chức năng phụ nếu sử dụng quá liều, bao hàm đau đầu, mất ngủ cùng lo lắng. Vì đó, cần thực hiện húng bóng đúng liều lượng cùng kết hợp với các nguyên liệu khác để bức tốc hương vị và giảm thiểu chức năng phụ.
Húng chanh
Húng chanh (tiếng Anh: lemongrass hoặc citronella) là một trong những loại rau các gia vị thường được áp dụng trong nhà hàng siêu thị Đông phái nam Á, nhất là ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia. Húng chanh mang tên khoa học tập là Cymbopogon citratus và thuộc họ Hòa thảo (Poaceae).
Húng chanh tất cả thân mảnh, cao khoảng tầm 1-2m và có lá greed color nhạt dài, khá cong với mềm. Các lá của húng chanh có mùi vị thơm và có vị giống hệt như chanh, do vậy nó thường được sử dụng để gia công gia vị cho những món ăn như canh, nước chấm, salad và những món ăn truyền thống như giết xào húng chanh, gà nướng húng chanh, tôm nướng húng chanh cùng canh chua cá.
Ngoài công dụng làm gia vị, húng chanh còn có chức năng chữa bệnh. Theo y học dân gian, húng chanh được áp dụng để điều trị đau đầu, sốt, nhức bụng, tiêu chảy cùng đau khớp. Húng chanh cũng có chức năng làm giảm mỡ máu, hạ máu áp, giảm mệt mỏi và bớt stress.
Húng chanh cũng có thể được sử dụng để triển khai tinh dầu với được sử dụng trong các sản phẩm âu yếm da cùng tóc. Quanh đó ra, húng chanh còn được thực hiện để trồng trong vườn cửa hoa với sân vườn cửa để sinh sản mùi mùi thơm và cũng để chống côn trùng.
Tuy nhiên, húng chanh cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ nếu sử dụng quá liều hoặc nhầm lẫn với những loại cây khác. Vì chưng đó, cần thực hiện húng chanh đúng liều lượng và kiểm soát kỹ trước khi sử dụng.
Kinh giới
Kinh giới (tên khoa học: Elsholtzia ciliata) là một loại cây thuộc chúng ta Hoa môi (Lamiaceae), phân bố rộng khắp châu Á, trường đoản cú Ấn Độ mang đến Trung Quốc, Nhật bản và Đông phái nam Á. Kinh giới được áp dụng làm gia vị và thuốc trong nhiều nền văn hóa khác nhau.
Cây kinh giới có chiều cao từ 30-60cm, lá mảnh và có mùi thơm đặc trưng. Các bộ phận của cây như lá, hoa và rễ hồ hết được sử dụng để gia công gia vị trong độ ẩm thực. Khiếp giới được dùng thịnh hành trong các món ăn truyền thống lịch sử ở Việt Nam, như phở, bún bò, bún riêu, canh chua, nước để chấm và các món nạp năng lượng xào, nấu.
Ngoài ra, kinh giới còn có tác dụng làm thuốc, được thực hiện trong y học truyền thống lịch sử để điều trị các bệnh tương quan đến hô hấp, tiêu hóa cùng huyết áp. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng ghê giới có công dụng chống oxy hóa với có tác dụng kháng viêm, chống viêm và kháng vi khuẩn.
Ngoài ra, cây gớm giới còn được trồng làm hoa lá cây cảnh hoặc cây thuốc trong vườn. Cây có tốc độ sinh trưởng nhanh và khá dễ trồng và chuyên sóc.
Tuy nhiên, khiếp giới cũng đều có một số tính năng phụ nếu áp dụng quá liều hoặc nhầm lẫn với những loại cây khác. Vì chưng đó, cần thực hiện kinh giới đúng liều lượng và kiểm tra kỹ trước lúc sử dụng.
Tía tô
Tía đánh (tên khoa học: Perilla frutescens) là 1 loại cây thuộc chúng ta Hoa môi (Lamiaceae), có nguồn gốc từ châu Á, như Nhật Bản, Hàn Quốc, china và Việt Nam. Tía tô được sử dụng làm rau xanh gia vị, cũng giống như là một các loại thảo dược trong y học tập truyền thống.
Cây tía đánh có độ cao từ 30-90cm, lá màu tím hoặc xanh với hình dạng hệt như lá ngò, màu sắc sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon sệt trưng. Tía tô hay được thực hiện để gia vị trong những món ăn, như làm bếp canh, xào, luộc, chấm nước, có tác dụng rau trộn tuyệt trang trí những món ăn đặc biệt. Quanh đó ra, tía đánh còn được sử dụng trong sản xuất các gia vị và hoa màu công nghiệp.
Rau thơm - rau các gia vị Tía tô
Cây tía tô cũng được sử dụng làm cho một các loại thảo dược trong y học tập truyền thống. Tía tô được cho là có tác dụng giảm đau, kháng viêm, làm bớt triệu triệu chứng ho, sút đau bụng và tăng cường miễn dịch. Nghiên cứu và phân tích cũng cho biết rằng tía tô có chức năng chống lão hóa và phòng khuẩn.
Ngoài ra, lá tía tô còn được trồng làm cây cảnh hoặc cây thuốc trong vườn. Cây có vận tốc sinh trưởng cấp tốc và khá dễ dàng trồng và chuyên sóc.
Tuy nhiên, tía sơn cũng rất có thể gây không phù hợp với một vài người với có chức năng phụ nếu thực hiện quá liều hoặc lầm lẫn với các loại cây khác. Bởi đó, cần áp dụng tía sơn đúng liều lượng và khám nghiệm kỹ trước khi sử dụng.
Diếp cá
Diếp cá (tên khoa học: Portulaca oleracea) là một trong những loại cây thân thảo bé dại thuộc họ Diếp (Portulacaceae), có bắt đầu từ vùng Địa Trung Hải cùng châu Á. Rau xanh Diếp cá được thực hiện làm rau hương liệu gia vị và được trồng phổ cập trên khắp vậy giới.
Cây Diếp cá gồm thân nhỏ, lá mập, mọng nước, blue color sáng, hình kiểu dáng tam giác hoặc tròn, vị chua, cay và giữ mùi nặng thơm đặc trưng. Rau xanh diếp cá thường xuyên được dùng làm gia vị cho các món ăn uống như làm salad, xào, nấu canh, nước mắm chấm hoặc rán giòn. Xung quanh ra, nó còn được thực hiện trong y học tập truyền thống, đa phần để điều trị những vấn đề liên quan đến hấp thụ và kháng viêm.
Rau Diếp cá được xem là một nhiều loại rau nhiều dinh dưỡng, chứa nhiều chất phòng oxy hóa, vi-ta-min C, A, B và chất khoáng như canxi, sắt, magiê, kali và kẽm. Các chất này giúp nâng cao sức khỏe, bức tốc miễn dịch, sút thiểu nguy hại các bệnh tim mạch mạch, ung thư và bệnh dịch tiểu đường.
Tuy nhiên, như với ngẫu nhiên loại lương thực nào, rau xanh Diếp cá cũng rất cần được tiêu thụ đúng chuẩn và đúng liều lượng. Trong một số trường hợp, câu hỏi sử dụng vô số rau Diếp cá có thể gây ra triệu chứng tiêu rã và bi hùng nôn. Ko kể ra, những người bị không phù hợp với những loại rau hương liệu gia vị khác có thể bị không thích hợp với rau xanh Diếp cá, cho nên cần thận trọng trong sử dụng.
Sả
Sả (tên khoa học: Cymbopogon citratus) là một trong những loại cây thân thảo có xuất phát từ vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của châu Á. Rau thơm Sả giữ mùi nặng thơm đặc trưng, cũng chính vì thế nó được sử dụng thoáng rộng như một một số loại rau hương liệu gia vị trong nấu ăn và vào y học.
Cây Sả có thân thẳng, lá nhiều năm hình nhọn, màu xanh, vị chua, cay và bám mùi thơm sệt trưng. Nó được trồng và sử dụng thoáng rộng ở các nước Đông phái nam Á và Ấn Độ, vị trí mà nó được sử dụng để gia vị cho các món ăn như canh, nước chấm, xào và nhất là trong món thịt bò xào Sả.
Sả còn được thực hiện trong y học truyền thống cuội nguồn để điều trị những vấn đề về tiêu hóa, nhất là khó tiêu, ợ nóng, đầy tương đối và buồn nôn. Nó cũng khá được sử dụng để sút đau và bớt viêm trong số bệnh như viêm khớp cùng viêm xoang.
Ngoài ra, Sả cũng có nhiều chức năng khác như sút cholesterol, cung ứng trị liệu ung thư, tăng cường miễn dịch, giảm găng tay và tăng tốc trí nhớ.
Tuy nhiên, như với bất kỳ loại lương thực nào, việc sử dụng quá liều Sả có thể gây ra tình trạng dị ứng với gây hại mang đến sức khỏe. Vị đó, cần áp dụng Sả đúng liều lượng và đúng cách để đảm bảo bình yên cho mức độ khỏe.
Riềng
Riềng (tên khoa học: Zingiber officinale) là một loại cây thân rễ có xuất phát từ vùng nhiệt đới gió mùa Ấn Độ với Đông phái mạnh Á. Rau hương liệu gia vị Riềng giữ mùi nặng thơm và vị cay sệt trưng, nó được sử dụng rộng thoải mái trong siêu thị nhà hàng và y học.
Thân của cây riềng có thể dài mang đến 1m cùng được phân thành nhiều nhánh. Rễ riềng bao gồm màu trắng, nâu hoặc vàng, được sử dụng đa số làm gia vị trong những món ăn như thổi nấu canh, xào, chiên, nước sốt, trà và nhất là trong món nước cốt dừa.
Riềng cũng có thể có nhiều chức năng trong y học truyền thống cuội nguồn như giúp sút đau, giảm viêm, sút đau khớp, sút huyết áp, tăng tốc miễn dịch và giảm stress. Riềng cũng khá được sử dụng trong chữa trị căn bệnh tiêu chảy và nhiễm trùng mặt đường tiêu hóa.
Ngoài ra, riềng còn được sử dụng để trị những bệnh về con đường hô hấp như cảm lạnh, ho cùng hen suyễn. Tuy nhiên, việc thực hiện quá liều riềng rất có thể gây ra tình trạng cạnh tranh thở, ngứa ngáy, dị ứng và tăng đường huyết, do đó cần sử dụng đúng liều lượng và đúng cách để đảm bảo bình yên cho sức khỏe.
Lá sung
Lá sung là một trong loại rau các gia vị được sử dụng thịnh hành trong ăn uống Đông nam giới Á, nhất là ở nước ta và Thái Lan. Tên khoa học của lá sung là Piper sarmentosum.
Lá sung có dáng vẻ tương từ bỏ như lá quế, có màu xanh lá cây đậm và nặng mùi thơm sệt trưng. Lá sung được dùng để làm trang trí với thêm mùi vị cho các món ăn uống như salad, bún, mì, xôi, nước chấm, lẩu, nước xay hoa quả, trà,...
Ngoài ra, lá sung còn có nhiều tính năng trong y học tập dân tộc. Lá sung được sử dụng để trị các bệnh như đau bụng, đau răng, nặng nề tiêu, nhức dạ dày, viêm họng, sút đau và viêm. Lá sung còn được sử dụng để giúp tiêu hóa xuất sắc hơn và cải thiện chức năng gan với thận.
Tuy nhiên, lá sung cũng có thể gây ra triệu chứng dị ứng so với một số người, do đó nên áp dụng một cách cảnh giác và bảo đảm nguồn cội và quality của lá sung.
Lá đinh lăng
Lá đinh lăng là 1 trong loại rau hương liệu gia vị được áp dụng trong ẩm thực ăn uống và y học. Tên khoa học của lá đinh lăng là Codonopsis pilosula.
Lá đinh lăng có dáng vẻ tương từ như lá rau xanh má, có greed color đậm và có vị đắng, khá chua. Lá đinh lăng được dùng để thêm hương vị cho các món nước, xào, chiên, hầm, canh,...
Ngoài ra, lá đinh lăng còn tồn tại nhiều tác dụng trong y học tập dân tộc. Lá đinh lăng được sử dụng để trị những bệnh như ho, viêm họng, đau khớp, đau bụng, suy nhược cơ thể, thiếu máu, mất ngủ, lo âu, mất trí nhớ. Lá đinh lăng cũng rất được sử dụng để tăng tốc sức đề kháng, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Tuy nhiên, như với bất kỳ loại rau, lá đinh lăng cũng có thể gây ra tình trạng dị ứng đối với một số người, cho nên nên thực hiện một cách cẩn thận và bảo đảm nguồn nơi bắt đầu và chất lượng của lá đinh lăng. Nếu như khách hàng có bất kỳ triệu bệnh nào sau thời điểm sử dụng lá đinh lăng, hãy ngưng áp dụng và xem thêm ý kiến của bác sĩ.
Lá mơ
Lá mơ (tên công nghệ là Piper lolot) là 1 trong những loại rau hương liệu gia vị được sử dụng thoáng rộng trong nhà hàng siêu thị Đông nam giới Á, nhất là ở Việt Nam, vương quốc của những nụ cười và Philippines. Lá mơ hay được dùng làm cuộn thịt, chấm nước mắm nam ngư hoặc ăn chay.
Lá mơ giữ mùi nặng thơm sệt trưng, tương đối cay, chát cùng ngọt nhẹ. Lá mơ thường xuyên được hái và áp dụng tươi, nhưng mà cũng hoàn toàn có thể được sấy thô để cần sử dụng sau này.
Ngoài chức năng làm gia vị, lá mơ còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lá mơ được coi là một loại thảo dược và được thực hiện trong y học dân tộc để trị nhiều dịch như ho, nhức dạ dày, nhức bụng, đau đầu, mất ngủ với cảm lạnh.
Tuy nhiên, lá mơ cũng rất có thể gây dị ứng so với một số người, đặc biệt là những người dân có tiền sử dị ứng với những loại gia vị khác như tiêu, ớt hoặc hành. Nếu bạn có bất kỳ triệu triệu chứng nào sau khi sử dụng lá mơ, hãy ngưng áp dụng và xem thêm ý con kiến của bác sĩ.
Lá chanh
Lá chanh (tên kỹ thuật là Citrus hystrix) là một trong loại rau xanh gia vị phổ biến trong siêu thị Đông nam Á cùng Trung Quốc. Lá chanh thường được thực hiện để thêm hương vị và mùi hương thơm cho những món ăn, nhất là trong những món ăn có hương vị chua.
Lá chanh bám mùi thơm đặc trưng, cay, tương đối chua với ngọt. Lá chanh thường được sử dụng tươi hoặc sấy khô để làm gia vị cho những món ăn như canh, chè, nước sốt, thịt con heo quay, thịt gà nướng và món cá.
Ngoài tác dụng làm gia vị, lá chanh còn có không ít lợi ích cho sức khỏe. Lá chanh được xem là một loại thảo dược và có tác dụng kháng khuẩn, giúp trị nhiều dịch như cảm lạnh, viêm họng, viêm amidan, sỏi thận cùng đau bụng. Lá chanh cũng được cho là có chức năng giảm nhức và phòng viêm.
Tuy nhiên, khi sử dụng lá chanh, chúng ta cần chăm chú đến liều lượng vì quá nhiều có thể gây kích ứng với dị ứng đối với da và mặt đường tiêu hóa. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào sau khoản thời gian sử dụng lá chanh, hãy ngưng sử dụng và xem thêm ý con kiến của bác bỏ sĩ.
Lá cách
Lá phương pháp (tên khoa học: Eryngium foetidum) là 1 trong những loại rau gia vị thông dụng ở các nước châu mỹ và châu Á. Nó nói một cách khác là "ngò om", "ngò gai", "rau ngổ", "cỏ ngổ" tuyệt "mùi tàu".
Lá cách tất cả tán lá to, mọc thành bó, greed color đậm. Lá non có mẫu mã tam giác, còn lá già thì hình trái xoan. Cả cây nặng mùi thơm quánh trưng, gồm vị cay nhẹ.
Lá biện pháp thường được áp dụng như một loại các gia vị trong nấu nướng ăn, đặc biệt là trong những món ăn của những nước Đông nam giới Á như Thái Lan, Việt Nam, Lào cùng Campuchia. Lá bí quyết thường được dùng để làm nấu những món canh, nước chấm, salad và những món ăn như bún, phở, gỏi cuốn. Nó cũng có thể được dùng để gia công gia vị cho những món thịt, cá, tôm hoặc ướp gia vị cho những món ăn.
Ngoài ra, lá cách còn có nhiều chức năng khác như góp tiêu hóa tốt, chữa đau bụng, đau khớp, bớt viêm và nâng cấp sức khỏe khoắn tim mạch.
Xương sông
Lá Xương sông (tên công nghệ là Polygonum odoratum) là một trong những loại rau hương liệu gia vị được sử dụng thịnh hành trong siêu thị Đông nam giới Á. Nó có vị ngọt cùng hơi chua, đưa về hương vị đặc thù cho những món ăn.
Lá Xương sông mang tên gọi trong tiếng Anh là Vietnamese coriander hoặc rau răm. Cây mọc hoang nghỉ ngơi Đông phái nam Á và có thể trồng được ở nhiều nơi trên cụ giới. Lá Xương sông có ngoài mặt bầu dục cùng có màu xanh da trời sáng với các vân color đậm. Cây nặng mùi thơm đặc thù và thường xuyên được dùng để làm gia vị cho các món ăn uống như nước chấm, bún, phở, chả giò, lẩu, nước lèo, canh...
Ngoài tác dụng gia vị, Lá Xương sông còn có tính năng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và giảm đau. Các phân tích cũng cho thấy thêm rằng Lá Xương sông có chứa đựng nhiều chất chống lão hóa và chất chống viêm, giúp tăng cường sức khỏe mạnh và kháng lại những bệnh tật.
Lá xá xị
Lá xá xị là một trong loại rau gia vị thường được sử dụng trong siêu thị nhà hàng Đông nam giới Á, nhất là ở Việt Nam. Tên khoa học của lá xá xị là Persicaria odorata với còn có tên khác là rau răm.
Lá xá xị giữ mùi nặng thơm quánh trưng, y hệt như mùi thơm của lá rau răm. Tuy nhiên, lá xá xị có kích cỡ lớn hơn với lá có blue color đậm hơn. Lá xá xị được sử dụng trong vô số nhiều món ăn để tạo hương vị đặc trưng, như trong số món nạp năng lượng như bún chả, bánh cuốn, chả giò, nộm, và các loại nước sốt.
Lá xá xị còn có công dụng thanh nhiệt, sút đau, tiêu tung và nâng cấp chức năng tiêu hóa. Lá xá xị cũng khá được sử dụng trong y học dân tộc bản địa để điều trị những bệnh tương quan đến con đường tiêu hóa, như chứng bệnh đau bụng, tiêu chảy, táo apple bón với ợ nóng.
Lá nguyệt quế
Lá nguyệt quế là 1 loại rau củ gia vị thông dụng ở Đông nam giới Á, nhất là ở Việt Nam. Tên kỹ thuật của nó là Etlingera elatior và thuộc chúng ta Gừng. Lá nguyệt quế hay được sử dụng để gia công gia vị cho những món ăn, đồ gia dụng uống, làm cho tinh dầu và được sử dụng trong y học tập dân gian.
Lá nguyệt quế bám mùi thơm quánh trưng, hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và cay nhẹ. Thường xuyên được áp dụng để nấu nướng canh, xào, luộc hoặc chiên để làm gia vị cho các món ăn như lẩu, con gà xào nguyệt quế, bò cuốn lá nguyệt quế, nước xay trái cây nguyệt quế.
Ngoài ra, lá nguyệt quế cũng được sử dụng để trang trí những món ăn, nước ép, cocktail cùng đồ uống không giống để tăng thêm hương vị và màu sắc. Cạnh bên đó, lá nguyệt quế còn có chức năng giảm đau, chống khuẩn, bớt đau nhức cơ thể và sút đau đầu.
Rau gia vị tuyệt rau thơm như hành lá, ngò rí, húng quế….là thảo mộc rất gần gũi của tín đồ dân Việt Nam. Trong những loại rau củ thơm hầu như chứa tinh dầu bắt buộc chúng giữ mùi nặng thơm đặc trưng và làm cho vật trang trí nhằm tăng hương vị của món ăn. Sau đây họ sẽ khám phá về loại rau thơm và tác dụng của chúng.
Rau các gia vị là gì?
Rau hương liệu gia vị hay rau củ thơm là thảo mộc thân quen của người dân Việt Nam. Phía bên trong rau thơm đựng tinh dầu buộc phải chúng download mùi thơm đặc trưng. Cũng như các các loại gia vị nhiều loại rau này thường được sử dụng làm tăng hương vị của món nạp năng lượng hoặc áp dụng như một thiết bị trang trí món nạp năng lượng thêm bắt mắt.
Ngoài ra, rau củ thơm còn được dùng làm trọn gói, ăn kèm với giết mổ nướng, các luộc mang đến đỡ ngán. Rau xanh gia vị rất có thể được nấu bếp chín hoặc ăn sống tùy vào biện pháp kết hợp với món ăn.
Những loại cây rau xanh gia vị phổ cập nhất trên Việt Nam
Các các loại rau gia vị tồn tại cực kì phong phú. Vị thế, trong nội dung này SGE chỉ trình làng đến bạn đọc 10 loại rau thơm được sử dụng mỗi ngày trong những món nạp năng lượng của người Việt. Ví dụ như sau:
Rau gia vị – Hành lá
Rau các gia vị đầu tiên cửa hàng chúng tôi muốn đề cập mang lại là hành lá. Hành lá gồm phần lá hình ống rỗng và có màu xanh lá cây đậm còn củ hành có màu trắng cùng mùi hăng sệt trưng.
Người ta thêm hành như tô điểm món ăn uống và thêm hương liệu gia vị hài hòa. Hành vừa giúp khử mùi tanh vừa đựng được nhiều vitamin C giúp phòng lão hóa, giảm những bệnh tim mạch….
Ngò rí
Ngò rí là rau xanh thơm đi kèm theo với hành lá trong các món ăn như canh thịt, món xào…. Ở miền Bắc, ngò rí được call là rau hương thơm vì giữ mùi nặng thơm không quá nồng như hành lá. Toàn cây ngò rí giữ mùi nặng thơm tự thân, lá mang đến rễ đều chứa đựng nhiều tinh dầu Linalol, Coriandrola, Phelandren….
Nhờ đó, rau mùi không hầu hết được dùng trong nhiều món ăn cho màu sắc độc đáo cùng mùi vị thơm ngon. Mà các loại rau thơm này còn góp phần bảo đảm sức khỏe, ngừa ung thư, thiếu hụt máu, hạ con đường huyết….. Khi nhận thêm vào những món ăn, rau mùi được cắt nhỏ và rải phần lớn trên khía cạnh của món đó.
Mùi tàu – ngò gai
Ngò gai hay hương thơm tàu tất cả thân đối kháng độc, lá mọc ở nơi bắt đầu khi xòe có hình hoa thị. Bộ phận lá bao gồm hình mác thuôn mác, rìa lá tất cả răng cưa, toàn cây giữ mùi nặng thơm dễ dàng chịu.
Mùi tàu giúp khử mùi tanh của cá, bò bắt buộc được dùng để làm gia vị vào món phở, canh chua. Trong rau xanh thơm chứa Tinh dầu, Monoterpenoids, Sesquiterpenoids, Canxi… giúp bớt đường huyết, dự phòng tim mạch.
Rau húng quế – húng chó
Rau quế còn có nhiều tên khác ví như Húng chó, rau é, Húng quế… Rau hương liệu gia vị thuộc cây thân thảo, tất cả mấu với phình to lúc già, lá 1-1 mọc chéo nhau. Lá với ngọn của rau củ quế được sử dụng làm gia vị, hạt làm cho thức uống giải nhiệt.
Húng quế bám mùi thơm của cả chanh với sả vị cay the nhẹ chứa tinh dầu nhóm linalol (60%), cineol, estragol 25%, methyl 60%. Rau củ quế được dùng làm gia vị cho những món nộm hoặc ăn sống với tác dụng cân bởi tiêu hóa, giải cảm.
Rau ngổ xuất xắc ngò ôm
Rau ngổ thuộc một số loại cây thân thảo, thân rỗng, các lông và nặng mùi thông nồng đặc trưng. Rau thường được gọi là ngò ôm bao gồm thành phần như: 2,1% Protein, 2,1% cellulose, team vitamin B, C…
Rau ngổ được sử dụng như gia vị đặc trưng của món canh chua, kết hợp với món lòng nhằm kích say đắm vị giác tín đồ dùng. Ngoài ra, rau hương liệu gia vị này còn dùng làm cầm máu, chữa hầu như cơn nhức thắt bụng, sỏi thận, mỡ ngày tiết hiệu quả.
Rau răm
Rau răm mua vị hơi cay nồng, mùi hơi hắc với tính ấm đặc thù đồng thời chứa đựng nhiều tinh dầu. Vị của rau răm có thể khắc được hương thơm tanh của các loại thịt, cá nhất là trứng vịt lộn.
Bên cạnh đó, rau củ răm được dùng để gia công gia vị của món gỏi, rau xanh sống. Rau xanh răm có chức năng kháng viêm, ngăn chặn tế bào ung thư vạc triển, cung cấp tiêu hóa…rất tốt.
Húng lủi
Húng lủi hay húng cây một loại rau gia vị trong các món gỏi, rau củ sống, món lòng, giết thịt luộc trong gia đình. Húng lủi bao gồm hình dạng tương đồng với bạc bẽo hà, mọc hoang tại Châu Âu, 1 phần Châu Phi.
Rau các gia vị này thuộc một số loại cây thảo sinh sống dai, gồm vị thơm và chứa nhiều thành phần như limonene, dihydrocarvone, cineol… nhờ vào đó, ngoài câu hỏi làm hương liệu gia vị cho món nạp năng lượng thì húng lủi có tính năng kháng viêm, dự phòng mụn nhọt, ung thư hiệu quả.
Xem thêm: Nệm Lò Xo Giá Bao Nhiêu ? Nệm Lò Xo Giá Rẻ, Cao Cấp Chính Hãng
Thì là
Thì là là rau có xuất phát từ ven bờ biển Địa Trung Hải, lá té lông chim 3 lần, thân nhẵn cùng hoa thường xuyên mọc tán kép màu sắc vàng. Thì là chứa lượng to vitamin C, axit folic, tinh dầu Eugenol, Polyacetylenes, vi-ta-min B…rất xuất sắc cho sức khỏe. Rau do đó thường được làm gia vị cho những món cá tạo thành thành món nạp năng lượng thơm ngon, vấp ngã dưỡng.
Tía tô
Tía tô bao gồm lá hơi cứng, màu sắc ngả tím cùng có hình dạng như trái tim. Nhiều loại rau gia vị được dùng trong số món xào, om giỏi canh rau củ hoặc dùng ăn sống rất ngon và thơm. Tía tô còn được sử dụng như bí thuốc dân gian trị đau dạ dày, trả cảm, kháng viêm, dị ứng…
Rau diếp cá
Rau diếp cá giữ mùi nặng tanh đặc trưng, bao gồm lá cây hình tim, màu xanh da trời sẫm. Nhiều loại rau hương liệu gia vị thường kén chọn người nạp năng lượng do mùi vị dẫu vậy lạ tốt nhất với sức khỏe người dùng.
Trong rau diếp cá chứa những hợp chất như beta sitosterol, team aldehyt, methylnol ceton, quercitrin… do thế, diếp cá có chức năng kháng viêm, trị mụn, kiểm soát điều hành cân nặng, giải độc cơ thể, tăng tốc miễn dịch….
Rau gia vị là thành phần không thể thiếu trong những món nạp năng lượng Việt Nam. Rau xanh thơm bám mùi vị sệt trưng, cất tinh dầu nên có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh dịch hiệu quản. Loại rau này có tương đối nhiều loại phổ cập như rau xanh răm, húng lủi, tía tô, ngò rí, hành lá….để sử dụng phù hợp cho từng món ăn.