Sườn cốt lết rim nước dừa nằm trong vào món kho đậm chất mà chúng ta và cả gia đình không thể bỏ qua. Món làm thịt này có color vàng nâu bắt mắt, với mùi thơm của sả khi mang kho. Thật đáng tiếc nếu trên mâm cơm nhà của bạn là không tồn tại món ăn hoàn hảo nhất này.

Bạn đang xem: Thịt cốt lết rim nước dừa

*

1. Một vài điểm mạnh của món sườn cốt lết rim nước dừa

1.1 Món sườn cốt lết rim nước dừa tươi đã chiếm được sự tin yêu của những bà nội trợ là nhờ vào: 

giết sườn cốt lết là phần thịt mượt ngọt làm việc trên sống lưng heo, có thể nói rằng đây là phần giết mổ ngon ngọt tốt nhất ở trên phần làm thịt lưng. Phần làm thịt sườn cốt lết sẽ được các loại bỏ toàn bộ mỡ và da. Chỉ từ phần làm thịt nạc và một nhánh xương. Cho nên vì thế là phần giết mổ sườn cốt lết nướng ở chỗ này ăn không còn bị ngấy.

*

Nước cốt dừa tất cả độ thanh đuối riêng ngọt dịu cùng hòa quấn với chất ngọt của thịt khiến cho miếng giết cốt lết càng thêm đậm đà.Cùng với chính là sự phối hợp của nước cốt dừa với giết thịt sườn cốt lết càng khiến cho món nạp năng lượng thềm phần ngon ngọt cùng hấp dẫn

2. Giải pháp nấu món sườn cốt lết rim nước dừa 

Để nấu nướng được món sườn cốt lết rim nước dừa chuẩn chỉnh đầu bếp, người nào cũng mê thì hãy đọc công thức dưới đây:

2.1 Chọn nguyên vật liệu nấu

Chọn gần như phần thịt có xương sườn đính chặt cùng với thịt, không tồn tại mùi kỳ lạ hay color đã bị tái và đã biết thành chảy nước.

trong khi còn nên chọn lựa những miếng thịt ít mỡ, có màu sắc tươi ngon, nên lựa chọn những miếng thịt vừa new ra lò đang còn tươi mới.

*

Không nên mua sườn cốt lết lấy từ vào tủ giá buốt ra, bị đông đá những ngày. 

Đến phần lựa chọn dừa thì hãy lựa chọn những trái dừa còn tươi mới, không quá già. Những trái dừa vẻ ngoài vẫn còn đấy xanh.Cuối cùng luôn luôn phải có là phân tử nêm,đường, nước mắm, tỏi băm, 2 ớt băm, sả băm với tiêu xay.

 

2.2 phương pháp nấu sườn cốt lết rim nước dừa

Bước 1: là sơ chế những nguyên liệu

Khuấy mọi nước cốt chanh cùng muối vào một tô nước, tiếp nối lấy từng miếng thịt sườn cốt lết cướp đi ngâm khoảng tầm 3 phút, kế tiếp rửa lại cùng với nước sạch. Hoặc là chúng ta có thể nấu nước rét với vài ba lát gừng, lúc nước sôi thì rất có thể lấy miếng thịt cốt lết trần qua nước đó
Còn với dừa thì chặt sẵn, đổ nước cốt dừa ra một chiếc chén 

*

Bước 2: là ướp gia vị

đến miếng làm thịt vào tô với ướp những gia vị hạt nêm,đường, nước mắm, tỏi băm, 2 ớt băm, sả băm và tiêu xay. Ướp theo hương vị mặn nhạt của mỗi người. Để yên khoảng tầm 20 phút cho những gia vị thấm vào miếng thịt.

Bước 3: rim thịt

Đun lạnh chảo với một ít dầu ăn, khi khi dầu nóng lên là đem miếng giết cốt lết đem chiên qua qua 2 mặt, làm cho miếng làm thịt săn có thể lại.Tiếp đến đổ thêm nước đưa vào cho vừa với miếng thịt, cho thêm ít đường vào đó với đun nhỏ tuổi lửa khoảng chừng 15 phút chan nước dừa cô cạn lại, chuyện thanh lịch màu đá quý nhạt là rất có thể tắt bếp

*

Thành phẩm sau cùng là món sườn cốt lết rim nước dừa ngọt mềm chuẩn chỉnh đầu phòng bếp ngay tại nhà. Miếng thịt vàng thơm sóng sánh với nước cốt dừa làm người nào cũng phải thèm thuồng.

Cách có tác dụng sườn cốt lết rim nước dừa vô cùng ngon, rất hấp dẫn, hết sức hao cơm mà trunghocthuysan.edu.vn chia sẻ dưới đây chắc chắn là sẽ giúp các bạn tự tin hơn khi thực hiện món tiêu hóa này.


*
Sườn cốt lết rim nước dừa
500g sườn cốt lết 1 tỏi 2 củ hành thô 100ml nước quả dừa tươi 1-2 quả ớt 1 đốt gừng 3 nhánh sả Muối hạt Gia vị: đường, dầu hào, tiêu, nước tương, nước mắm, bột ngọt
*
nguyên liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Ngoài sườn cốt lết, chúng ta có thể dùng sườn thăn que hay chỗ phần thịt vai mềm hoặc nạc vai giòn để chế biến theo cách làm này, cũng cho hương vị rất thơm ngon. Tuy nhiên, các bạn nên chọn số đông miếng thịt gồm chút mỡ để khi rim lên giết được ngậy và không trở nên khô.


Sơ chế sườn

Sườn cốt lết các bạn bóp cùng rất ít muối phân tử rồi cọ sạch, nhằm ráo. Sau đó dùng cán dao dằn dằn mặt phẳng miếng sườn đổ thịt được mềm với khi ướp vẫn dễ thấm hương liệu gia vị hơn. Đồng thời, chúng ta cắt 2-3 đường nhỏ dại nơi diềm miếng thịt để khi rim sườn không trở nên co lại.


Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi bóc vỏ, gừng cọ sạch, sả tách bỏ bớt lớp bẹ già bên phía ngoài rồi rửa sạch, giảm khúc. Tiếp đến cho hành, tỏi, gừng, sả với ớt vào cối hoặc thiết bị xay nhuyễn rồi đã cho ra bát.


Ướp sườn

Với lượng sườn như trên, chúng ta ướp sườn cùng với 50% thìa canh muối hạt, 1 thìa súp đường, 1 thìa bột canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa bột canh tương, 2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh tiêu xay và 1/3 thìa bột canh ớt bột một số loại không cay. Với đó, cho các thành phần hỗn hợp hành tỏi gừng sả ớt đã giã nhuyễn vào ướp cùng rất sườn đến thơm.

*
Ướp sườn
Thoa đều hỗn hợp nước sốt ướp khắp bề mặt miếng sườn với để sườn thấm gia vị tối thiểu 30 phút.


Thắng nước màu

Để món sườn rim có màu nâu đỏ bóng rất đẹp mắt, bạn nên thắng 1 lượng nước màu bỏ vô khi nấu. Các bạn cho nửa muỗng con đường vào nồi, bật lửa nhỏ dại vừa, nấu cho đến khi đường chảy thì khuấy đều.

Đường đưa sang màu vàng nhạt thì cho một muỗng nước sôi lạnh hoặc nước dừa tươi cùng 1 thìa canh dầu nạp năng lượng vào, nhanh tay đảo đều để đường không bị keo lại, đến khi nước color bùng sôi lên và bao gồm màu cánh gián thì tắt bếp, tạo ra bát.

Hoặc để tiện dụng hơn, bạn cũng có thể sử dụng nước màu đã chiến hạ sẵn và đóng lọ. Tuy nhiên, khi trộn nước màu này, các bạn cần điều chỉnh liều lượng nhằm tránh color sườn nướng bị nâu sẫm bởi nước màu đóng chai thông thường sẽ có màu đậm.


Làm sườn rim nước dừa

Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì thả sườn vào, áp chảo mỗi bên 2 phút. Khi áp chảo miếng sườn, các bạn đậy nắp chảo để sườn không xẩy ra khô.

*
Áp chảo sườn cốt lết
Khi những mặt miếng sườn đã săn lại, hôm nay bạn đến hết hỗn hợp nước nóng ướp sườn vào, thêm 2 thìa canh nước color vừa thắng, 100ml nước dừa tươi với 2 muỗng nước lọc. Bây giờ chỉnh nhiệt độ độ to hơn 1 chút, không đậy nắp và thường xuyên rim sườn đến khi thấy miếng sườn lên gray clolor đỏ đẹp mắt mắt.


*
Rim sườn
Trong quá trình nấu, bạn điều chỉnh gia vị nhằm món sườn rim phù hợp với khẩu vị nhất cùng nhớ lật để những mặt miếng sườn lên màu phần nhiều nhau.

Xem thêm: Trung quốc phá giá đồng nhân dân tệ là gì ? vì sao trung quốc phá giá đồng nhân dân tệ

*
Sườn rim ngừng bạn cho ra đĩa, nạp năng lượng nóng cùng cơm trắng, 1 ít dưa cải muối hạt chua hoặc nộm củ cải trắng thì cực kì hấp dẫn. Với bí quyết làm sườn rim này, bạn cũng có thể thực hiện tại phần sườn cho món cơm tấm cũng khá hợp vị.

*
Thành phẩm món sườn cốt lết rim nước cốt dừa
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa huấn luyện và đào tạo nấu ăn của các cơ sở huấn luyện uy tín với có tay nghề hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.