Vị chua chua của yaourt (sữa chua) kết hợp với hương thơm riêng của dâu tây có khiến bạn xao lòng mỗi khi nghĩ về nó. Thay vì tốn thời gian đến hàng quán mua thì sao không học cách làm yaourt dâu để có thể thưởng thức bất cứ lúc nào? Thử ngay với công thức và video dễ thực hiện được Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ trong bài viết này nhé!

*

Sữa chua dâu tây đẹp mắt và hấp dẫn

Khác với món sữa chua nha đam với vị dai ngon sần sật của nha đam thì dâu tây có vị chua ngọt hấp dẫn, màu sắc tươi sáng và hương thơm đặc trưng. Đây là một loại trái cây được rất nhiều bạn gái yêu thích. Khi hai loại thực phẩm là sữa chua và dâu tây kết hợp với nhau, sẽ tạo nên sức quyến rũ khó ngờ. Nhâm nhi từng muỗng yaourt dâu tây mát lạnh, thơm lừng hương trái cây chắc chắn là điều mà bạn đang rất muốn làm đúng không nào?


Mục Lục

Cách chế biến sữa chua dâu tây (yaourt dâu tây)

Video hướng dẫn làm yaourt dâu


Pha Chế Đặc Biệt
Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Barista
Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Bartender
Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Kem Ý
Tìm Hiểu Ngay
Khởi Sự Kinh Doanh Nhà Hàng - Cafe
Tìm Hiểu Ngay
Nghiệp Vụ Bar Trưởng
Tìm Hiểu Ngay

Nguyên liệu làm sữa chua dâu tây


1 lít sữa tươi không đường1 lon sữa đặc (380g)1 hũ sữa chua cái (100g)200g dâu tây50g đường cát
Dụng cụ: nồi, dao, rây lọc, muỗng khuấy, hũ thủy tinh …

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon

Dâu tây sẽ không tiếp tục chín sau khi hái xuống nên bạn tránh mua những trái dâu có đốm trắng hay đốm màu xanh lá.Bạn hãy chọn những quả căng mọng, màu đỏ tươi, vẫn còn nguyên cuống và đài xanh, không mềm nhũn hoặc bầm dập.Dâu chín tới sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, bề mặt quả khô ráo, không bị ướt nước, ẩm mốc.Mua dâu tây hái đúng thời điểm sẽ ngon hơn, nếu mua dâu tây già sẽ có thể bị khô và rỗng ruột.

Bạn đang xem: Cách làm yaourt dâu dầm

*

Chọn mua dâu tây ngon thì yaourt sẽ chất lượng hơn. Ảnh: Internet

Cách chế biến sữa chua dâu tây (yaourt dâu tây)

Sơ chế dâu tây

Dâu tây khi mua về thì cho vào một chiếc rổ, ngâm vào trong chậu nước, lấy từng quả một rửa trực tiếp dưới vòi nước và dùng bàn chải mềm để rửa sạch các kẽ trên bề mặt vỏ. Sau đó rửa lại một lần nữa cho sạch rồi để ráo. Cắt bỏ phần cuống rồi cắt nhỏ dâu ra làm 4 phần.

Cho dâu tây đã sơ chế vào nồi, thêm vào 50g đường cát, 1/4 muỗng cà phê muối và 100ml nước lọc. Bắc hỗn hợp dâu tây lên bếp đun với lửa vừa, khi sôi thì hạ nhỏ lửa, dùng muỗng dằm nhẹ cho dâu ngấm đường và mềm nhuyễn.

Đun từ 3 – 5 phút đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

*

Cách làm mứt dâu tây ăn với sữa chua. Ảnh: Internet

Trộn hỗn hợp sữa

Cho 1 lít sữa tươi và 1 lon sữa đặc vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay từ 5 – 7 phút cho hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý trong quá trình nấu sữa tuyệt đối không để sữa sôi, vì sẽ khiến sữa chua thành phẩm bị tách nước.

*

Khi nấu phải khuấy sữa liên tục. Ảnh: Internet

Khi sữa bốc hơi nóng thì hạ lửa liu riu, đun thêm 2 phút rồi nhắc nồi xuống. Để sữa nguội về khoảng 42 độ C thì cho hũ sữa chua cái vào, khuấy theo một chiều cho sữa chua tan hoàn toàn. Sau đó dùng rây lọc hỗn hợp sữa qua một lần, cách này sẽ giúp thành phẩm được mịn đẹp, không bị lợn cợn.

Đổ khuôn và ủ sữa

Rót hỗn hợp sữa chua vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và đem đi ủ. Bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, bằng nồi chiên không dầu hay bằng lò nướng đều được.

Hôm nay, Dạy Pha Chế Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách ủ sữa chua truyền thống bằng thùng xốp. Bạn xếp hũ sữa chua vào thùng, sau đó đun sôi một nồi nước rồi pha với tỷ lệ 1 nước sôi và 2 nước lạnh, đổ nước vào thùng sau cho ngập khoảng 2/3 hũ. Phủ một tấm khăn dày lên trên rồi đậy kín nắp lại.

*

Rót sữa chua vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Sau khoảng 7 – 8 tiếng thì sữa chua đã lên men, bạn lấy ra cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn lấy hũ sữa chua ra, cho phần dâu tây ngào đường đã làm ở bước 1 vào, trộn đều rồi thưởng thức. Món này ăn không hoặc kết hợp với sữa đặc, trân châu, thạch trái cây và đá viên cũng rất hấp dẫn.

*

Yaourt dâu tây chua chua ngọt ngọt rất kích thích vị giác. Ảnh: Internet

Mẹo thực hiện thành công

Tất cả dụng cụ làm sữa chua đều phải rửa sạch, hũ đựng sữa chua nên tiệt trùng bằng nước nóng để sữa chua không bị nhớt.Hũ sữa chua cái bạn nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho hết lạnh, vì nhiệt độ cao sẽ giúp men dễ hoạt động hơn.Trong quá trình ủ sữa chua tuyệt đối không được di chuyển nồi/thùng ủ.Ngoài dâu tây, bạn có thể áp dụng công thức trên với các trái cây khác như: dứa (thơm), chanh dây, dâu tằm, kiwi, việt quất, mâm xôi…

*

Yaourt kết hợp với hương vị của các loại trái cây tươi rất hấp dẫn và đẹp mắt. Ảnh: Internet

Cách làm yaourt dâu rất đơn giản và lúc nào cũng thành công chỉ với một số lưu ý để sữa chua không bị nhớt hay tách nước được chia sẻ chi tiết trong bài viết. Hãy bắt tay vào thực hiện và bạn sẽ có được những hủ sữa chua dâu tây ngon, trẻ em hay người lớn cũng đều mê.

Bạn hãy chia sẻ cách làm này cho bạn bè và người thân để ai cũng làm thành công món thức uống bổ dưỡng này nhé!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm sữa chua lá dứa tại website của chúng tôi ngay nhé.

Những ngày hè nóng nực cầm lắm những công thức làm sinh tố mát lạnh vừa đủ dưỡng chất, vừa tươi ngon. trunghocthuysan.edu.vn gửi tặng bạn một số công thức đặc biệt cho ngày hè của bạn thêm tươi mát, sảng khoái, đặc biệt là cách làm Yaourt dâu dầm mát lành chinh phục cái nóng mùa hạ.

Cách làm Yaourt dâu dầm

Mỗi độ hè về, trời nắng nóng khiến chúng ta mệt mỏi, chán ăn nhưng đừng lo, trunghocthuysan.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn làm một món trái cây kết hợp với sữa chua mà bất cứ ai cũng thích. Đó là cách làm Yaourt dâu dầm, hay còn được gọi với tên khác là Dâu dầm sữa chua.Đây là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng, thích hợp dành cho các bạn gái thích dưỡng da, đẹp dáng hoặc các bạn đang trong chế độ giảm cân bởi trong sữa chua và dâu tây đều có rất ít chất béo, giàu chất xơ, vitamin bổ dưỡng cho cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đá viên
Dâu tây: 5 trái
Sữa chua: 1 hũ
Nước: 15ml
Đường: Tùy khẩu vị

Cách làm rất đơn giản

Bước 1: Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống xanh, cắt thành lát mỏng
Bước 2: Đá viên vào nửa cốc
Bước 3: Lấy một ít dâu tây đem xay ra với xíu đường và nước, đổ nước dâu vào cốc
Bước 4: Cho một nửa số dâu đã cắt vào cốc
Bước 5: Cho sữa chua vào cốc
Bước 6: Rải thêm một lớp dâu vào mặt trên của cốc Thế là bạn đã có một ly Yaourt dâu dầm với màu sắc bắt mắt, còn chờ gì nữa, ăn ngay cho mát.*Lưu ýNếu là người hảo ngọt, bạn có thể thêm đường để giảm độ chua của dâu.Ngoài ra, để ngon hơn bạn cũng có thể cho thêm một ít hạt điều vào cốc Yaourt, độ giòn thơm của điều sẽ làm tăng hương vị của dâu lên rất nhiều lần.Tin rằng món sữa chua dâu dầm này sẽ mang lại niềm vui cho bạn. Nếu bạn có cách làm sữa chua dâu nào hay ho hãy chia sẻ với mọi người nhé!
*

Mê mẩn với tô Yaourt dâu tây dầm ngon mê ly

Trái cây dầm sữa chua thập cẩm

Ngoài dâu dầm sữa chua, còn có một món dầm sữa chua nhiều màu sắc khác là món trái cây dầm sữa chua thập cẩm. Món này thích hợp dùng cho bữa xế, vừa nạp lại năng lượng vừa bổ sung thêm các vitamin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt phù hợp với những ai theo chế độ Eat Clean, Healthy.Cách làm trái cây dầm sữa chua thập cẩm cũng không quá cầu kỳ, nhưng lại cần chuẩn bị nhiều loại trái cây, nếu làm một mình có thể sẽ bị lãng phí nguyên vật liệu. Thay vào đó, bạn có thể làm sữa chua thập cẩm cho cả gia đình và bạn bè thưởng thức sẽ rất dễ dàng và mang lại không khí vui vẻ.

Xem thêm: +6 Cách Nạp Tiền Mobifone Trả Trước

Hãy thể hiện sự khéo léo của mình bằng cách chiêu đãi một bữa tiệc sinh tố mát lành nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

Dâu tây: 5 trái
Táo: 1 trái
Lê: 1 trái
Dưa hấu: 1 miếng vừa
Thanh long đỏ: ¼ trái
Mít: 5 múi
Dừa khô
Dừa bào sợi
Sữa béo
Sữa đặc
Đường
Đá xay vụn
Sữa chua: 2 hộp

Cách làm như sau

Bước 1: Cắt các loại trái cây như táo, lê, dưa hấu, thanh long đỏ rồi cho vào tô lớn
Bước 2: Xé mít thành từng sợi có chiều rộng bằng ngón tay, cho vào tô
Bước 3: Cắt dọc dâu tây thành những lát có độ mỏng vừa phải vừa ăn, xếp quanh rìa tô đựng trái cây
Bước 4: Cho thêm sữa đặc, sữa béo, sữa chua vào tô
Bước 5: Rải dừa khô, dừa sợi lên tô. Tada, bạn đã hoàn thành 1 tô trái cây dầm dành cho gia đình, khi ăn thì nhớ cho đá bào vào trộn đều nha! Một số lưu ý: Nếu khi thêm sữa đặc, sữa béo, sữa chua vào tô những vẫn chưa đủ ngọt bạn có thể thêm vào một ít đường, nhưng nên thêm trước khi cho sữa vào, sẽ giúp tô trái cây dầm có thẩm mỹ và đẹp hơn.Đá bào nên để riêng khi nào sử dụng thì thêm vào, vì đá khi được xay ra nhỏ sẽ rất nhanh tan, làm ảnh hưởng đến hương vị và độ lạnh khi ăn.
*

Tô trái cây dầm sữa chua đầy sắc màu, đủ dinh dưỡng

Dâu dầm chua chua ngọt

Trong những ngày hè nóng nực, đồ uống có đá sẽ giúp chúng ta giải được phần nào bức bối. Hôm nay, trunghocthuysan.edu.vn sẽ giới thiệu đến bạn một món thức uống mát lạnh đặc biệt dành cho “tín đồ dâu tây”. Đảm bảo rằng món dâu dầm chua ngọt này sẽ chinh phục bất cứ ai ngay lần đầu thưởng thức. Để làm được món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

Dâu tươi: 5 trái
Tắc: 1 trái2 muỗng đường
Đá bào

Cách làm như sau:

Bước 1: Rửa sạch dâu, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng.Bước 2: Tắc bổ đôi vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.Bước 3: Cho dâu vào ly, trộn đường, nước cốt tắc vào, đảo đều cho dâu đường, tắc hòa quyện với nhau.Bước 4: Đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút để dâu ngấm.Bước 5: Sau khi dâu đã ngấm cho đá bào vào cốc, trộn đều là bạn đã có ngay một cốc dâu dầm chua chua ngọt ngọt, mát lạnh ngất ngây. *Lưu ýLý do dùng nước cốt tắc là vì tắc khi hòa quyện với dâu sẽ làm cho dâu có vị chua thanh, thơm nhẹ rất cuốn hút đầu lưỡi.Không nên cho đá vào khi chưa dầm đường vì độ lạnh của đá sẽ làm cho đường khó hoà tan, dâu cũng khó ra được nước cốt, như thế sẽ làm giảm độ ngon của dâu dầm.
*

Một cốc dâu dầm chua ngọt kích thích từng giác quan

Trên đây là những cách làm Yaourt dâu dầm ngon giải nhiệt ngày hè được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn thấy thông tin này có ích hãy chia sẻ nó cho mọi người nhé! Đăng ký ngay khóa học Pha chế Tổng hợp tại trunghocthuysan.edu.vn để biết thêm nhiều công thức pha chế độc quyền khác nhé!