Cách Làm Ô Mai Mận Dẻo Ngon Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Món Ô Mai Mận Của Quỳnh Quỳnh

Mận sẽ vào mùa, bà bầu tranh thủ làm cho món ô mai mận chua chua, dẻo ngọt này để thỉnh phảng phất nhâm nhi nhé!

Mận là nhiều loại quả ăn vặt được không hề ít chị em yêu thương thích. Không chỉ có thế, mận hoàn toàn có thể đem ngâm làm si rô uống hoặc làm mứt, ô mai... Thường rất ngon. Chị Hồng Nghĩa (Hà Nội) cũng là người đam mê món ô mai mận hơi chua chua ngọt ngọt này đề nghị đã share cách có tác dụng lên mạng xóm hội. Tác dụng rất nhiều người đã xin chị bí quyết làm.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận dẻo

Chị Hồng Nghĩa vẫn rất thành công khi có tác dụng món ô mai mận

Dưới đây là cách có tác dụng ô mai mận của chị ý Hồng Nghĩa, các bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

- 1kg mận hậu, nên lựa chọn mận ương ương giao diện ko xanh quá cùng cũng ko chín mềm quá, thời điểm thích hợp mận làđầu mon 5 là vừa

- Đường(đỏ hoặc trắng): 400-500g chất ngọt tuỳ bạn thích nhé.

- muối trắng 1 thìa nhỏ.

- Vôi 2 thìa ăn uống cơm (rất cần).

- Gừng 1 nhánh.

Cách làm

- Mận ngâm muối rửa sạch, sử dụng dao khía bao quanh quả mận, cách này tạo nên đường ngấm phần nhiều quả mận.

- ngâm vôi với 3 lít nước rồigạn mang phần nước vôi trong sau đó cho mận sẽ khía vào ngâm từ 8-10 tiếng.

Ngâm nước vôi để mận cứng khi sên con đường khôngbị chảy nhão và giữ nguyên được từng lớp khía mận nhằm thành phẩm được ưa nhìn hơn.

- dìm mận đủ thời hạn như trên thì vớt ra xả nước thiệt sạch tiếp nối để ráo nước thì ngâm đường. Thường sẽ ngâm vào khoảng thời gian 8-10 tiếng để đường được tung hết. Khi ngâm đường thì đập dập củ gừng ngâm cùng luôn luôn cho thơm.

- cho mận ngâm mặt đường vào chảo hâm nóng chừng 15-20 phút, chút bớt nước đường ra (nước này chính là siro mận)

- sau khoản thời gian trút khô bớt nước ra thì đun tiếp, chăm chú nước siro còn sót lại bằng 1/3 so với lượng mận, liên tục đun nghỉ ngơi lửa nhỏ dại cho cạn (khoảng 20-30 phút), hòn đảo nhẹ tay nhằm mận khôngbị dập nát.

Khi sát được thì cho thêm 1 ít gừng vào hòn đảo đều cho lúc mận sên khô.

- Để mận nguội, xếp ra khay, sử dụng máy sấy củ quả hoặc bếp nướng để sấy khô, ở ánh nắng mặt trời 100 độ C, bởi vì mình dùng lò vi sóng bật chế độ nướng bánh nhằm sấy, sấy vào lò khoảng 3-4 tiếng mang lại khô, để chính sách có quạt thông gió. Thi thoảng tất cả lật phương diện miếng ô mai và đảo vỉ sấy.

- trường hợp khôngcó lò sấy hồ hết người hoàn toàn có thể phơi nắng, chọn các ngày nắng nóng to, phơi tự 3-5 ngày, chăm chú tới vụ việc vệ sinh, hoặc côn trùng.

- khi ô mai đang nguội thì vứt lọ cần sử dụng dần. Hoàn toàn có thể làm thêm sợi gừng khô để rắc vào ô mai, vừa thơm vừa bắt mắt giống ô mai không tính tiệm.

Cách làm cho sợi gừng khô:Dùng đồ vật ép, ép lấy nước gừng, và có thể dùng nước nghiền gừng này cho 1 thìa nhỏ dại vào cơ hội đun mận để cho ô mai mang đến vị thơm của gừng, ai khôngăn được gừng có thể bỏ qua.

Tiếp đến phần xơ gừng, gỡ tơi ra và đưa vào lò sấy mang lại khô là được.

Ô mai để tủ lạnh chống mát cũng và để được khá lâu. Hoặc hoàn toàn có thể cấp đông sau muốn dùng rất có thể bỏ máy sấy lại.

Bên cạnh bánh mứt kẹo thì ô mai cũng chính là món không thể thiếu

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Mận rửa sạch, cần sử dụng dao khía đầy đủ lên trái mận. Việc này để giúp mận ngấm xuất sắc hơn.

Bước 2: Hòa vôi bột vào 2-3 lít nước. Đợi một lúc mang đến vôi lắng xuống thì gạn rước phần nước trong bên trên.

Bước 3: dìm mận vào phần nước vôi vào qua tối hoặc 8-10 tiếng.

Bước 4: Mận sau khi ngâm xong rửa sạch sẽ bằng nước mang đến hết mùi vôi. Để mận ráo nước.

Bước 5: sẵn sàng 1 nồi to. Xếp các mận xuống lòng nồi, tiếp đó che 1 lớp đường lên, cứ thường xuyên 1 lớp mận 1 lớp đường cho tới khi hết. Ướp mận với đường như vậy 6-8 tiếng mang đến đường tung hết.

Ướp mận cùng với đường

Bước 6: Gừng cọ sạch, băm nhỏ. Cho 1/2 chỗ gừng vào nồi mận đảo đều, ướp 15-20 phút cho mận ngấm mọi gừng. Bước 7: Đặt nồi mận lên nhà bếp ở lửa vừa, đun đến khi nước đường sôi lên thì hạ xuống lửa nhỏ nhất cùng để sên bởi thế đến khi mận se lại, nước mặt đường sánh với keo.

Đun cho đến khi nước đường sánh với keo

Bước 8: cho nốt 1/2 chỗ gừng còn lại vào đảo đều. Đun thêm khoảng chừng 5 phút nữa là được.

Bước 9: Gắp mận ra đĩa phẳng với rộng, dàn những để hong hoặc sấy khô. Hoàn toàn có thể hong thô ở ánh sáng phòng (chú ý nhớ bít lồng bàn), phơi nắng và nóng hoặc sấy bởi lò (bật lò ngơi nghỉ 100 độ C với sấy trong vòng 1h-1h30p).

* Ô mai sau thời điểm phơi hoặc sấy xong bảo quản trong hộp hoặc túi kín.

Xem thêm:

Mận chua chua, đường ngọt ngọt, gừng cay cay nồng ấm, toàn bộ quyện vào với nhau thật hoàn hảo trong món ô mai mận xuất xắc ngon này. Ô mai nhà làm cho vừa đảm bảo, vừa ngon miệng và lại cực kỳ ý nghĩa khi đem biếu tặng kèm người thân, bạn bè phải không nào. Bí quyết làm ô mai mận không thật khó, thành quả lại ngon quanh đó sức tưởng tượng cụ này thì còn do dự gì nữa nhưng mà không hợp tác vào chơi luôn nhỉ.