Bánh nếp là món bánh tuổi thơ của biết bao người việt nam với hương vị dẻo bùi thơm ngon. Cùng công ty chúng tôi vào nhà bếp thử ngay với 5 bí quyết làm bánh nếp cập nhật mới tuyệt nhất 05/2023.
Bạn đang xem: Cách làm bánh ít nếp xào
Bánh ít/ bánh nếp là gì?
Bánh ít là một loại bánh phổ biến ở Việt Nam, được làm từ bột nếp với phương thức hấp cách thủy. Nhân bánh ít thường có thể là đỗ xanh hoặc nhân dừa, được xào chín trước lúc gói cẩn trọng bằng lá chuối, có tương đối nhiều hình dáng không giống nhau tùy theo cách gói. Bánh ít được sử dụng thông dụng để cúng trong số những ngày Giỗ, đầu năm hay làm quà quê.
Nguồn cội bánh ít/ bánh nếp
Vào thời vua Hùng, nàng tiểu thư út của vua Hùng bởi sự khéo léo của chính bản thân mình cô đã trí tuệ sáng tạo ra một các loại bánh bắt đầu mang mùi vị Bánh chưng – Bánh giầy mà Lang Liêu đã tạo ra trước đó.
Nàng đang lấy chiếc bánh giầy bọc lấy nhân của loại bánh chưng khiến cho một vật dụng bánh bắt đầu rất hấp dẫn. Về hình trạng của loại bánh, nàng tạo ra một hình tam giác rồi từ từ chiếc bánh này được lan truyền trong dân gian với lấy tên của bạn nữ út để tên mang lại nó: “Chiếc bánh thiếu nữ Út Ít”.
Giá Trị bổ dưỡng Của Bánh Ít/bánh nếp
Bánh Ít được thống trị yếu trường đoản cú bột nếp và đậu xanh nên tất cả hàm lượng bổ dưỡng rất cao:
Với một mẫu bánh Ít cung cấp khoảng 150 kcal (khoảng 40% năng lượng từ hóa học béo)
Với dinh dưỡng cao như vậy, bây giờ chúng tôi vẫn hướng dẫn giải pháp làm của các loại bánh Ít: bánh Ít nếp cội, bánh Ít Mít, bánh Ít gân lá dứa, bánh Ít nhân dừa, bánh Ít là gai, bánh Ít nhân mặn. Ví như có thời gian các bạn có thể thử làm tất cả các nhiều loại bánh Ít trên để phù hợp với khẩu vị của từng người.
Tổng hòa hợp 5 cách làm bánh nếp cập nhật 05/2023
1. Bánh nếp nhân đậu xanh
Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu có tác dụng Bánh nếp nhân đậu xanh
Cho 11 cái
Bột nếp 400 gr Đậu xanh bóc tách vỏ 200 gr Bột vani 1 ống Đường cát 100 gr Dầu ăn 15 ml Muối 1 thìa cà phêDụng ráng thực hiện
Máy xay sinh tố, xửng hấp, thau.
Hình nguyên liệu
Cách bào chế Bánh nếp nhân đậu xanh
Ngâm cùng nấu đậu xanh sau khi mua về, chúng ta rửa sạch với ngâm đỗ xanh trong 8 tiếng. Sau thời điểm ngâm xong, chúng ta mang đỗ xanh đi cọ lại, vớt ra và để ráo nước. Tiếp theo, chúng ta cho đậu vào trong nồi nước thế nào cho mực nước cách bề mặt đậu khoảng chừng 2cm với nấu đến lúc chín mềm trong tầm 15 phút. Trong thời hạn nấu, các bạn cho vào 50% muỗng coffe muối vào sẽ giúp đỡ cho đậu mặn mà hơn.
Làm nhân đậu xanh khi đậu xanh đã mềm, các bạn để đậu nguội bớt và cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước. Chúng ta xay nhuyễn đậu xanh, rồi cho vào chảo và nấu cho đến khi phần nhân đậu quánh lại và không còn dính chảo. Vừa nấu bạn vừa cho thêm vào 100gr đường mèo và 15ml dầu ăn. Khi phần nhân vừa sệt bạn cho một ống vani vào nhằm nhân bánh thơm và ngon hơn.
Mách nhỏ: nếu bạn không tồn tại máy xay sinh tố, chúng ta có thể sử dụng vá và ép nhuyễn đậu. Xung quanh ra, bạn có thể điều chỉnh lại lượng đường cho cân xứng với khẩu vị nhé!
Trộn bột nếp Trước hết, chúng ta cho 400gr bột nhà bếp cùng 50% muỗng cafe muối vào thau. Chúng ta cho từ từ 400ml nước sôi vào bột cùng trộn đều. Bạn nhào bột cho tới khi bột dẻo cùng không bám tay. Sau đó, các bạn đậy bột lại để tránh bị khô rạn và để bột ngủ tầm 10 phút. Bước tiếp theo, bạn chia phần bột thành 11 phần đều bằng nhau và vo tròn.
Mách nhỏ: Để nhào bột dễ dàng hơn và tránh giảm để bột bị chảy, các bạn nên thực hiện nước hâm sôi từ 70 độ C trở lên.
Gói bánh chúng ta lấy 1 phần bột với cán dẹp ra, rồi cho nhân đỗ xanh vào giữa. Tiếp theo, bạn gói lại và chỉnh mang lại bánh tròn, trông sẽ đẹp mắt hơn. Sau đó, các bạn lấy 2 tấm lá chuối (đã cắt vuông) xếp ông xã lên nhau. Kế đến, chúng ta phết một tờ dầu nạp năng lượng lên bề mặt lá, rồi đặt bánh nếp nhân đậu vào giữa với cuộn lại. Cuối cùng, bạn gấp mép lá chuối lại là xong.
Hấp bánh Ở bước cuối cùng này, bạn cho toàn bộ bánh bột nếp nhân đậu xanh đã làm được gói vào xửng hấp với hấp khoảng tầm 30 phút cùng với lửa vừa là bánh chín, với bánh lên dĩa và thưởng thức thôi!
Thành phẩm Bánh nếp nhân đậu xanh được gói bằng lá chuối sau khi chín sẽ sở hữu mùi thơm sệt trưng, vỏ bánh dẻo mềm còn phần nhân đậu thì ngọt ngào, toàn bộ hòa quấn với nhau tạo ra sự một món bánh dân dã vừa dễ dàng làm và lại vừa ngon miệng. Các bạn hãy trổ tài và trải nghiệm bánh nếp cùng mái ấm gia đình nhé!
2. Bánh nếp nhân đậu xanh dừa
Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh nếp nhân đỗ xanh dừa
Cho 10 cái
Bột nếp 300 gr Đậu xanh sẽ hấp chín 150 gr Dừa nạo sợi 50 gr Nước cốt dừa 200 ml Đường thốt nốt 100 gr Đường cát 50 grNước cốt dừa tải ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng sở hữu được nốt cốt dừa tại các chợ truyền thống, cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại dịch vụ điện tử uy tín.
Cách chế biến Bánh nếp nhân đỗ xanh dừa
Làm nhân đậu xanh dừa Đầu tiên, bạn bắc chảo lên và chờ chảo nóng, tiếp đến bạn mang đến 30ml dầu ăn và 50gr dừa nạo vào cùng xào tầm 2 phút. Sau đó, chúng ta cho 150gr đậu xanh sẽ hấp đã chín hết 50gr đường mèo vào và hòn đảo đều cho đến khi phần nhân đỗ xanh dừa hòa quấn vào nhau vào quánh lại.
Nấu nước cốt dừa Trước hết các bạn bắc nồi lên bếp rồi cho 100ml nước cốt dừa thuộc 100gr con đường thốt nốt. Sau đó, chúng ta khuấy đều cho tới khi con đường tan và tất cả hổn hợp sôi lên.
Trộn bột nếp chúng ta cho các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa và đường thốt nốt còn nóng nhàn vào 300gr bột nếp vào trộn đều. Tiếp đến, các bạn nhào bột cho đến khi bột không còn dính trên tay là được.
Gói bánh Trước hết, các bạn chia phần bột thành 10 phần vỏ bánh tương xứng với 10 phần nhân đậu xanh dừa. Kế tiếp bạn cán dẹp phần vỏ và mang đến nhân vào giữa, rồi nặn tròn bánh lại. Tiếp theo, các bạn lấy một tờ lá chuối (đã được thái thành hình tròn) xếp thành những hình phễu rồi quăng quật bánh vào bên trong. Cuối cùng, các bạn gói những mép lá lại là xong.
Mách nhỏ: chúng ta nên quết 1 ít dầu ăn uống trên bề mặt lá chuối trước lúc để bánh vào gói, điều này để giúp đỡ bánh tránh bị dính quá nhiều vào lá lúc luộc xong đấy!
Hấp bánh bạn cho toàn bộ bánh vào xửng và bắt đầu hấp với lửa vừa. Sau khoảng tầm 35 phút là bánh chín, các bạn tắt bếp, đem bánh xếp lên đĩa và hưởng thụ thành quả ngay lập tức thôi!
Thành phẩm những chiếc bánh nếp nhân đỗ xanh nóng hổi, vỏ bánh dẻo thơm, vị bùi của đỗ xanh kết phù hợp với vị khủng của nước cốt dừa chắc hẳn sẽ làm bạn ta nên xao xuyến. Cùng mái ấm gia đình trò chuyện và hưởng thụ món bánh ngon này thì thật tuyệt!
3. Bánh nếp nhân đậu xanh (Công thức được share từ fan dùng)
Chuẩn bị
40 phút
Chế biến
1 giờ 10 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh nếp nhân đậu xanh (Công thức được share từ fan dùng)
Cho 22 cái
Gạo nếp 1 kg Đậu xanh 300 gr Thịt lợn xay 200 gr Dầu ăn 1 thìa canh Gia vị thịnh hành 1 không nhiều (muối/ bột ngọt/ bột canh/ tiêu)Hình nguyên liệu
Cách bào chế Bánh nếp nhân đỗ xanh (Công thức được share từ fan dùng)
Làm bột bánh Gạo nếp sau khi rửa không bẩn với nước, chúng ta ngâm vào 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm đến gạo mềm, kế tiếp đem đi nghiền bằng máy xay sinh tố hay cối xay đá. Tiếp theo, bạn cột túi lọc to bởi vải quanh miệng thùng rồi đổ bột nếp vừa xay vào túi lọc đang cột và sử dụng dây buộc chặt miệng túi. Bạn treo túi lên cao đến lúc phần nước trong bột được nghiền hết ra bên ngoài để tạo nên thành các thành phần hỗn hợp bột ướt đặc. Kế đó, các bạn đổ phần bột ướt sệt ra thau hoặc khay, cho thêm một muỗng coffe muối vào và dùng tay nhào cho đến lúc bột chế tạo thành khối mịn.
Mách nhỏ:
Để ngon hơn bạn nên nghiền bột ướt bởi cối xay đá thay vày nghiền khô bởi cối của xay sinh tố.
Nếu bột khô quá thì bỏ thêm nước vào nhằm nhào bột thật đông đảo tay sau đó khi hỗn hợp bột không bám tay là được.
Làm nhân bánh Đậu xanh cọ sạch chúng ta cho vào thau dìm trong nước khoảng 2 – 3 tiếng tới lúc hạt đậu xanh nở to thì cho vào xửng hấp. Tiếp nối bạn bắc nồi lên bếp, bỏ vào nồi khoảng chừng 800ml nước, mang lại xửng hấp đựng đậu xanh vào, bít nắp lại với hấp khoảng chừng 10 phút cho đến khi để nấu cho tới chín mềm. Tiếp đó, bạn bắt chảo lên bếp, cho khoảng chừng 1 muống nêm canh dầu nạp năng lượng và giết thịt băm vào, hòn đảo đều cùng với lửa nhỏ. Khi thịt chín rất nhiều thì chúng ta nêm khoảng tầm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe bột canh với 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào. Sau đó, chúng ta cho phần đậu xanh sẽ hấp chín vào chảo, hòn đảo đều cho hỗn hợp nhân bánh hoà quấn lại với nhau rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Gói bánh Trước tiên bạn chia khối bột thành các phần bé dại bằng nhau, sau đó làm dẹp phần bột nhỏ tuổi đã chia, dùng muỗng đến nhân bánh vào giữa rồi gói miệng bánh lại cùng vo tròn. Kế đó, các bạn cho bánh vẫn vo tròn lên mặt lá chuối có greed color nhạt hơn, quấn tròn lá chuối lại, đem 1 miếng lá chuối không giống bọc bên phía ngoài và bẻ phía 2 bên đầu lá xuống là hoàn tất.
Hấp bánh Cuối cùng, bạn đem bánh đã gói bỏ vô nồi xửng hấp rồi hấp khoảng 1 tiếng với lửa vừa cho đến khi bánh chín thì vớt bánh ra, lau bớt nước trên lá bánh và để nguội.
Thành phẩm Bánh nếp nhân đậu xanh sau khoản thời gian hoàn tất sẽ sở hữu mùi thơm dậy mùi cuốn hút của lá chuối cùng gạo nếp. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm cảm nhận phần bột bánh dẻo dai, quyến rũ và mềm mại hòa cùng với phần nhân đậu xanh bự ngậy xen lẫn vị ngọt vừa ăn của thịt băm. Hứa hẹn sẽn mang đến cho mình một món bánh ngon cạnh tranh quên!
Cách cài đậu xanh ngon
Bạn nên chọn mua nhiều loại đậu xanh còn mới, phân tử căng với mịn. Lúc ngửi, hạt đậu xanh mới sẽ sở hữu được mùi thơm thoang thoảng với tự nhiên.
Bạn hãy lựa chọn loại đỗ xanh có kích thước đều nhau, không thật to và khi bóp demo thì hạt chắc, rất khó bị vỡ lẽ vụn.
Nếu bạn chọn mua loại đậu xanh được đóng bịch, cần quan tâm đến hạn sử dụng. Xung quanh ra, bạn cũng hãy lựa chọn mua ở những địa điểm uy tín để đảm bảo an toàn sức khỏe khoắn cho bạn dạng thân và mái ấm gia đình nhé!
Thông tin sản phẩm
Bạn có thể dùng nồi xửng hấp có đường kính 24cm để bào chế món bánh nép nhân đậu xanh được nhanh chóng và tiện nghi hơn. Với cỗ sản phẩm bao gồm 1 xửng hấp, 1 nồi xuất hiện đáy dày 5 lớp, phẳng, rộng bắt buộc giữ nhiệt xuất sắc và dễ chùi rửa sau khoản thời gian sử dụng.
Thành nồi làm bởi inox 201 sáng sủa bóng, nắp làm bằng kính chịu nóng giúp tăng tính thẩm mĩ, tiện lợi quan ngay cạnh món nạp năng lượng ở phía bên trong và có thể sử dụng trên phòng bếp gas, bếp hồng ngoại, nhà bếp từ khôn cùng tiện lợi.
4. Cách làm cho bánh nếp nhân đậu xanh dừa dẻo thơm, cực solo giản
Nguyên liệu làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa
300g bột nếp
200g đậu xanh
50g dừa sấy
Đường, muối
Mẹo sở hữu đậu xanh ngon: Bạn nên chọn mua đậu xanh có màu sáng đẹp, hạt căng, đều nhau, hạt cứng, có mùi thơm riêng của đậu xanh, tương đối bóng, không bị mốc xuất xắc mọt.
Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh sau thời điểm mua về bạn cho vào thau, ngâm với nước ấm trong 1 giờ đồng hồ. Sau thời điểm ngâm xong, đậu bung vỏ, bạn đãi hết vỏ và rửa lại với nước sạch.
Lá chuối sau khi rửa sạch, bạn đưa đi phơi một lúc để lá hơi héo, như vậy lá sẽ mềm và dễ gói bánh hơn.
Lưu ý: Bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh đã cà vỏ sẵn nếu không có thời gian ngâm, nhưng lại đậu xanh còn vỏ có về tự dìm sẽ có mùi vị ngon hơn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nấu đậu xanh
Đậu xanh đã đãi vỏ bạn đến vào nồi, đổ nước vào vừa ngập mặt đậu, đun đến lúc sôi thì tắt bếp, đổ đậu ra và rửa lại với nước.
Sau đó, bạn đổ đậu đã nấu vào nồi, thêm vào ⅓ muỗng cà phê muối, thêm nước vào gần ngập mặt đậu, đun với lửa vừa đến khi nước gần cạn thì đậy nắp lại tiếp tục đun vào 3 đến 5 phút là đậu chín.
Nấu đậu xanh
Bạn đến phần đậu đã nấu chín mềm ra tô, dùng muỗng hoặc nĩa để tán đậu, tán đến lúc đậu trở phải nhuyễn mịn. Nếu có máy xay sinh tố, bạn có thể trực tiếp mang đến vào máy để xay nhuyễn đậu.
Tán nhuyễn đậu xanh vẫn nấu
Bước 3 Xào nhân bánh
Bạn mang đến phần đậu đã tán nhuyễn vào chảo cùng 150g đường, bắc chảo lên bếp để lửa nhỏ đồng thời đảo đều hỗn hợp. Sau đó, bạn tiếp tục đến vào chảo 50g dừa sợi, tiếp tục vừa đun vừa đảo đều tay đến khi hỗn hợp nhân sệt lại, lúc đảo có cảm giác tương đối nặng, không dính tay thì tắt bếp, đã cho ra đĩa để nguội.
Xào nhân bánh
Bước 4 Làm bột bánh
Trong lúc chờ nhân bánh nguội, bạn tiến hành nhào bột để gói bánh. Bạn mang lại vào thau 300g bột nếp, 50g đường, nửa muỗng cà phê muối, dùng muỗng trộn đều rồi rót từ từ nước ấm vào và tiến hành nhồi bột.
Bạn nhồi đến lúc bột trở yêu cầu dẻo mịn, không dính ra tay là đạt chuẩn. Tiếp theo, bạn để bột nghỉ trong 30 phút.
Làm bột bánh
Bước 5 Bọc nhân bánh
Khi nhân đậu xanh dừa sau đã nguội, bạn đeo bít tất tay tay thực phẩm vào, bắt đầu lấy nhân ra vo thành những viên tròn bằng nhau, lượng nhân nhiều ít tùy theo sở thích.
Bột sau khi đã nghỉ đủ, bạn chia bột thành từng phần bằng nhau, số lượng tương tự với số nhân bánh.
Vo nhân đậu xanh và phân chia bột
Bạn vo viên phần bột bánh, rồi nhẹ tay ấn dẹp bột ra, đặt nhân bánh vào giữa miếng bột rồi ép sát nhân vào bột, nắn luân phiên tròn đến lúc bột bao gọn nhân vào trong, khép kín miệng bột lại là hoàn thành.
Bọc nhân bánh
Bước 6 Gói bánh
Bạn sẽ sử dụng 2 lớp lá chuối để gói bánh. Đặt 2 lớp lá chuối chồng lên nhau, lớp bên trên cùng bạn thoa một ít dầu để bánh sau khoản thời gian nấu không bị dính vào vỏ.
Bạn đặt viên bánh vào giữa lá chuối, gấp đôi lá lại dọc theo chiều gân lá rồi gấp mép lá vào trong.
Gấp mép lá chuối vào trong
Tiếp theo, bạn gấp chéo một đầu lá, rồi gập đầu đó vào vào bánh, làm tương tự với đầu còn lại. Nếu cảm không đủ độ chắc chắn, bạn có thể dùng dây buộc bánh lại.
Gập nhị đầu lá chuối vào trong bánh
Bước 7 Hấp bánh
Bạn đặt bánh đã gói vào xửng và hấp với lửa vừa trong khoảng 30 phút là bánh chín. Bánh nếp nhân đậu xanh dừa đã hoàn thành, bạn chỉ cần mang đến bánh ra đĩa, chờ nguội bớt và thưởng thức thôi nhé.
Hấp bánh
Thành phẩm
Bánh nếp nhân đậu xanh sau khoản thời gian đã chín sẽ có mùi thơm đặc trưng của nếp và lá chuối, bột nếp dẻo mềm bao lấy phần nhân đậu xanh dừa ngọt thơm, bùi béo kết hợp độ sần sật của dừa sấy. Hương vị giản dị, mộc mạc mà đậm đà của bánh nếp nhất định sẽ làm bạn và gia đình yêu thương thích, muốn nạp năng lượng mãi ko thôi.
Thành phẩm
Bánh nếp là một món bánh truyền thống vô cùng thân quen thuộc với người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, thường được nấu vào những dịp gia đình xôm tụ, cùng gói bánh rồi cùng nhau thưởng thức.
5. Bí quyết làm bánh nếp nhân tôm thịt
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Nguyên liệu thiết yếu làm bánh nếp nhân tôm thịt
200gr bột nếp
150gr giết mổ heo
100gr nấm mèo mèo
100gr tôm
1 miếng lá chuối
200gr hành lá
Các cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo băm nhuyễn, mang đến nấm mèo và hành lá vào trộn cùng
Thịt heo rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Nấm mèo dìm nước mang đến nở, rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt góc và giảm nhỏ.
Tôm lột vỏ, cọ sạch, mang chỉ thừa rồi băm nhuyễn.
Bước 2: làm cho nhân bánh
Xào vật liệu và đảo đều tay trên chảo nóng
Đun nóng dầu ăn, cho nguyên liệu ở cách 1 vào xào, thêm gia vị và đảo đều tay:
½ muỗng đường
½ muỗng bột nêm
¼ muỗng muối
½ muỗng tiêu xay
Bước 3: làm cho vỏ bánh
Đặt bánh lên lá chuối và hấp đến lúc vỏ bánh đưa sang màu trắng trong
Cho vào đánh 200gr bột nếp thuộc 1 chén nước ấm, tiếp nối nhào bột kỹ đến khi khối bột mịn và không thể dính tay.
Chia bột với nắn thành các viên tròn .
Ấn dẹt thành gần như viên bột rồi mang đến nhân bánh vào, vo tròn cho đến lúc bột lấp kín đáo nhân.
Bước 4: Hấp bánh
Đặt bánh lên lá chuối cùng hấp đến lúc vỏ bánh gửi sang màu trắng trong
Lá chuối sau thời điểm rửa sạch, bổ thành miếng tròn nhằm đựng bánh, phết lớp mỏng tanh dầu ăn lên lá chuối để phòng dính và đặt trên mặt lá.
Xếp bánh vào nồi hấp và hấp đến khi bột đưa sang white color trong.
Thành phẩm
Bánh nếp tôm thịt chan nước mắm chua ngọt và ăn cùng rau sống cực kì hấp dẫn
Bánh nếp nhân tôm thịt bao gồm lớp vỏ bánh mềm dẻo, bao đem nhân giết thịt tôm băm đậm đà, ăn kèm cùng nấm mèo giòn sật, ngon cạnh tranh cưỡng. Khi ăn bánh cùng với nước mắm chua ngọt, kèm thêm vài ba lát rau sống khiến món ngon trở nên lôi cuốn hơn.
Tải tệp tin PDF phía dẫn biện pháp làm bánh nếp
mua ngay bí quyết làm bánh nếp
Video phía dẫn phương pháp làm bánh nếp
Bánh ít nếp nhân dừa đậu xanh dẻo mượt hòa quyện thuộc phần nhân ngọt bùi béo, thơm ngon. Chẳng nên đi đâu xa để mua vì chúng ta cũng có thể thực hiện nay món bánh này ngay tại nhà. Cùng HAY ĂN vào bếp nhé!
Nguyên liệu có tác dụng Bánh ít nếp xào nhân dừa đậu
Nếp Đậu xanh Dừa nạo nước dừa Đường Nước cốt lá dứa muối hột muối bột Lá chuối vào (kích thước 15*30cm) Lá chuối quanh đó (kích thước 25*50cm)Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon nhằm gói bánh
Cách chọn tải gạo nếp ngon
Bạn hãy lựa chọn mua nếp bao gồm hạt to, tròn, white color đục, không trở nên gãy nát. Ngửi nếp thấy giữ mùi nặng thơm nhẹ, dễ chịu và thoải mái tự nhiên của gạo nếp thì đó là nếp bắt đầu xay phải mua. Không nên mua mua loại nếp được xay xát kỹ vì chưng gạo đã trở nên mất không hề ít dưỡng chất. Tránh download nếp có color lạ hoặc bao gồm mùi ẩm mốc do để lâu.Cách chọn cài lá chuối đẹp, tươi để gói bánh
Chọn rất nhiều lá tươi, gồm độ dẻo tốt, không biến thành giòn. Chọn lá có color xanh đậm, phiến lá lớn vừa nên để rất có thể gói trọn được phần nhân bên trong. Không hãy chọn những lá héo, sờ vào có cảm xúc khô cứng, không mềm dẻo như lá tươi. Chọn đầy đủ lá còn nguyên vẹn, không bị tét hay rách rưới ở bất kỳ phần nào.
Dụng chũm thực hiện
Xửng hấp, chảo phòng dính, nồi, tô, kéo,...
Chuẩn bị nếp
Đầu tiên, vo sạch mát gạo nếp, sau đó cho vào khoảng 1 lít nước cốt lá dứa, 1 muỗng cafe muối hột rồi ngâm từ 3 - 4 tiếng.
Chuấn bị đậu
Rửa sạch sẽ 150gr đậu xanh, tiếp theo ngâm mềm trong nước ấm khoảng chừng 2 tiếng.
Sau 2 tiếng, chắt vứt nước, đến đậu xanh vào nồi cùng 150ml nước. Đậy nắp nồi, nấu trên lửa bé dại vừa cho đến lúc đậu xanh chín mềm.
Sên nhân
Bắc chảo lên bếp, bỏ vào phần đậu xanh vẫn nấu chín, 250gr đường, 200gr dừa nạo, 1/8 muỗng cafe muối. Sên nhân trên lửa nhỏ đến khi đường tan, nhân thành khối dẻo mịn và không xẩy ra dính chảo.
Xào nếp
Bắc chảo mới lên bếp, cho vô phần nếp sẽ ngâm, 200ml nước lá dứa ngâm nếp, 200ml nước cốt dừa.
Xào nếp trên lửa vừa cho đến khi nếp ráo nước, kế đến bạn hạ nhỏ tuổi lửa và thường xuyên xào cho nếp dẻo mềm.
Khi nếp dẻo, bạn cho vào thêm 80gr đường, xào nếp thêm 10 phút nữa cho các thành phần hỗn hợp hòa quyện.
Gói bánh
1 dòng bánh sẽ tiến hành gói 2 lớp lá, lá trong sẽ có form size khoảng 15 x 30cm, lá kế bên 25 x 50cm.
Đầu tiên, lau không bẩn lá chuối, kế đến chia nhân đỗ xanh thành phần nhiều bằng nhau rồi vo tròn.
Cuộn phần lá nhỏ lại thành hình cái phễu, sau đó dàn phần lớn 1 lớp nếp vào, để 1 viên nhân lên ở trên rồi phủ kín thêm 1 lớp nếp nữa. Bẻ các góc lá lại làm sao để cho bọc kín đáo phần nếp mặt trong.
Tiếp theo, đặt bánh vào giữa miếng lá chuối lớn theo chiều dọc, cấp mép lá dưới cùng trên vào trong sao cho phủ bí mật chiếc bánh.
Kế tiếp, gấp cạnh lá ở phía 2 bên lại gấp đôi rồi bẻ phần rìa lá dư xuống lòng bánh.
Mách nhỏ:
Tùy theo size của bánh sẽ có được thời gian hấp khác nhau, nếu như gói bánh to bạn nên hấp lâu một chút ít để nếp được chín mềm nhé!
Bạn có thể cắt một chiếc bánh ra ăn thử để hoàn toàn có thể xem bánh chín xuất xắc chưa
Thành phẩm
Bánh không nhiều nếp xào gồm lớp vỏ xanh đẹp nhất mắt, thơm vơi mùi lá dứa, khi ăn uống thì dẻo mềm thuộc nhân dừa đậu xanh vừa ngọt bùi vừa beo béo.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh ít nếp xào nhân dừa đậu hấp dẫn, thơm ngon cho anh chị thưởng thức rồi. Tuyệt ĂN chúc bạn triển khai thành công! nếu như bạn có thắc mắc hãy giữ lại bình luận dưới nhé!
*Tham khảo cách làm và hình hình ảnh từ kênh You
Tube Xanh TV.
Xem thêm: Gợi ý giấy dán tường màu hồng phấn 9516, giấy dán tường màu hồng phấn
Từ khóa: Bánh không nhiều nếp xào nhân dừa đậu,cách có tác dụng bánh ít,bánh ít,bánh không nhiều nếp,bánh ít nhân dừa,cách làm cho bánh,cách làm cho bánh ít,bánh ít,bánh không nhiều nếp,bánh ít nhân dừa,cách làm cho bánh,cách làm bánh ít,bánh ít,bánh ít nếp,bánh không nhiều nhân dừa,cách làm bánh,
Hay
An.vn là nơi vừa lòng niềm đam mê ẩm thực mọi người. Hãy cũng giỏi Ăn "sưởi ấm" căn bếp của người tiêu dùng với hàng ngàn món ăn ngon, cùng thực đơn phong phú và đa dạng phong phú cho mái ấm gia đình nhé.